Allmänt

Dan före dan före dan



IMORGON KAN MAN SÄGA IMORGON!! Med detta syftar jag självklart på julafton. 😉 Dagarna har gått så snabbt, det är helt sjukt! Dagen har gått åt att fira lite jul och äta julbord, samt dekorera pepparkakor som ni ser på bilden ovan! Jag hoppas ni har överseende med att uppdateringen inte är den bästa nu kring jul, men å andra sidan tror jag inte heller att ni kollar in lika ofta då heller! Kram på er!

Allmänt

Jobbajobbajobba



Hello! Sitter just nu och avnjuter lunchen på bilden ovan! Jag har jobbat sedan 11 idag och slutar klockan 20, då ska jag bara hem och njuta.. kanske plugga lite också!

Igår fyllde en av Mattias vänner 18 år så vi var och firade honom på kvällen. Jag hade jäätteroligt, men jag och Mattias drog runt 1 i och med att jag skulla jobba idag. Anledningen till varför det inte kom upp någon gel-tutorial igår som utlovat var för att min beställning från Nagelgiganten inte har kommit än, så hade inte tillräckligt med material. 🙁 Lite tråkigt, men den kommer i varje fall upp under mellandagarna! Kram!

Allmänt

20 december



Ja hörrni, snart julafton. Kan inte förstå det! Jag som gått runt och haft julkänslor sen i maj börjar liksom tappa dem nu nästan, det är ju ingen snö på marken, inte särskilt kallt osv. Idag fick vi ju hursomhelst lov vilket kommer väldigt lämpligt och efter det så åkte jag och Andrea och åt på Jensens. Gott som vanligt och som ni ser på bildern ovan så hade jag finfint sällskap! 😉

Nu på eftermiddagen har jag packat mina väskor inför flytten till mamma och sitter nu hemma hos Mattias med jättelågt blodsocker och är suuuuperhungrig! Hoppas ni får en bra fredag och njuter över att det är lov! Kram!

Allmänt

Julgodis part II


VITCHOKLADPRALINER MED SMAK AV KNÄCK OCH KOKOS – ca 15 st (beroende på storlek)

Detta är ett recept som jag hittade på Devotes hemsida faktiskt, så all cred till dem! Jag kan på heder och samvete säga att detta är bland det godast jag någonsin har ätit. Gudomligt gott och inte alls svårt att göra!! 

Du behöver: 
– 25 g smör
– 0,25 dl sirap
– 0,25 dl florsocker
– 100 g kokos
– 1 dl ovispad vispgrädde
– 150 g vit choklad
– Ca 2 rader mörk choklad

Utöver det på bilden behöver du ha tillgång till: 
– Grillspett 
– Minst 2 vanliga dricksglas
– En gaffel

1. Koka upp smör, sirap, grädde och florsocker i en kastrull. Låt det koka på medelhög värme i ca 7-8 minuter medans du hela tiden rör om försiktigt. Konsistensen ska vara ungefär som kola när smeten är klar. 
2. Ha i kokosen och ställ sedan kastrullen åt sidan så att smeten kallnar. Låt kallna i ca 30 minuter. 

3. (Utan bild) Ta upp lagom stora bitar av smeten och rulla ihop till bollar. Lägg dem på en tallrik med bakplåtspapper på och ställ in i kylen. Bollarna ska stå i frysen i ca 1 timme, men ta ut dem efter ca 30 minuter och rulla om bollarna. Då har de stelnat tillräckligt mycket för att inte flyta ut överhuvudtaget när du formar bollen. 

 

 

4. Smält hälften av den vita chokladen i mikro eller vattenbad. Klipp sedan grillspetten itu och trä på hälften av alla bollar på de spetsiga ändarna. (se högra bilden) Doppa sedan bollarna i den smälta chokladen och hjälp till med en sked för att täcka hela bollen. Ta sedan upp spettet ur chokladen och snurra på det flera, flera gånger för att få chokladen att lägga sig slätt och fint. 

5. Ställ bollarna i dricksglas så att de kan stelna. När de är stelnade; lirka försiktigt av bollarna från spetten och lägg på en tallrik. Smält sedan den andra halvan choklad och gör om samma sak med resten av bollarna. Anledningen till varför jag gör hälften åt gången är för att chokladen inte ska hinna börja stelna utan ska hålla sig rinnig. 

6. Smält den mörka chokladen i mikro eller i vattenbad. Doppa gaffeln i den smälta chokladen och sick-sacka över bollarna. Gör om detta flera gånger tills du känner dig nöjd. 

And they are done! Återigen; all cred till Devote för dessa, de är himmelska! Även dessa gör sig bäst av att stelna i rumstemperatur! 

Allmänt

Julgodis part I

En av presenterna jag och Andrea bestämde oss för att ge vår lärare i julklapp var hemmagjort julgodis och i och med att jag gillar att baka så tog jag mig an den uppgiften. Bestämde mig för att baka två saker som jag tänker publicera i två separata inlägg!


CHOKLAD- OCH MINTSMAKANDE PRALINER – ca 15 stycken

Du behöver: 
– 150 gram mörk choklad (till formarna och till dropparna)
– 3 dl florsocker
– 2-2,5 msk mjölk
– 2-3 kyddmått pepparmintsarom
– 15 stycken ischokladformar
– En pensel (jag använder mig av en oanvänd gelépensel, haha, men vilken som helst funkar ju).

Utöver det på bilden behöver du ha tillgång till:
– Mått i olika storlekar
– En sax
– Fryspåsar 
– En slickepott

 

 

1. Börja med att smälta drygt hälften av chokladen i mikron eller i vattenbad. Använd sedan penseln och pensla insidan av ischoklad-formen, ställ sedan in i kylen i några minuter. Se till att röra om i chokladen under tiden så att den inte stelnar. Ta sedan ut formarna och pensla insidan en gång till med chokladen. Lagret choklad behöver inte vara så jättetjockt, men det ska täcka hela insidan och ska inte gå och se igenom. 

 

 

 

2. Låt chokladformarna stelna i kylen i 20 minuter. Pilla sedan försiktigt loss formarna så att man får loss små formar av choklad. 
3. Blanda florsocker, mjölk och pepparmintsarom efter smak (ha i lite i taget och smaka av).

4. Blanda ingredienserna till en slät blandning och ta sedan hjälp av en slickepott för att ösa ner smeten i en plastpåse. Knyt en knut på påsen och klipp sedan ett litet hål i ena hörnet på påsen med en sax. Denna påse används sedan som sprits. 

5. Fyll de små formarna med hjälp av spritsen och låt stelna i rumstemperatur i ca 20 minuter. 
6. Smält hälften av den choklad som är kvar (ca 2 rader) i mikron eller i vattenbad och gör en likadan spritspåse som på steg 4. Var noga med att göra hålet i hörnet mycket mindre än på steg 4, hellre för litet än för stort. Spritsa sedan ut små prickar uppe på pralinen och låt sedan stelna. 

Sedan är dessa godingar klara! Ett tips är att låta dem stå ett tag innan ni äter dem så att den vita smeten hinner stelna helt och hållet. Ett jättebra tips är också att låta pralinerna stelna i rumstemperatur. Ja, det tar längre tid, men skulle ni stelna dem i kylen så kommer de börja smälta väldigt snabbt när man tar ut dem därifrån eftersom de då är vana vid den kylan!

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd