Allmänt

Knäckig fransk mandelkaka

Igår var jag på Roy Fares signering av hans nya bok Delicious. Sen jag införskaffade mig denna för några veckor sedan har jag på fullaste allvar läst den innan jag ska sova, den är helt underbar! Trots att jag fullkomligt älskar allt som denna underbara man gör så måste jag nog säga att den här boken lägger sig på toppen. Den är på ett väldigt genomtänkt sätt indelad i flera olika kapitel som alla håller tydliga teman; ett höstkapitel innehållandes i princip bara äppel- och pärondesserter, ett tidigt vinterkapitel som innehåller jättemycket citrus och choklad som ju är bra när man i kylan blir förkyld osv osv. Dessutom är den så himla fint gjord med jättefina bilder både på bakverken och… Roy 🙂 🙂 🙂 Denna bok är verkligen ett genuint tips från min sida och perfekt att ge bort i present dessutom!

Hur som helst, igår var ju jag som sagt på Roys signering på Åhlens (stalker-aktigt nog så hamnade jag allra först i kön, haha) och när jag kom hem var jag sååå sugen på att baka! Jag hinner ju inte baka alls så ofta som jag önskar att jag hann, dessutom går det ju inte att fylla frysen med hur mycket bullar, tårtor och bakelser som helst. Jag lyckades hur som helst övertala mamma och jag lagade en knäckig fransk mandelkaka som jag serverade med en vaniljsås/vaniljvisp. Här kommer receptet taget ur boken, men med mina bilder: 

 

DU BEHÖVER:

Mandelkaka:
175 g sötmandel (2 3/4 dl)
120 g rumstempererat smör
120 g florsocker (2 dl)
110 g ägg (2 st)
30 g äggula (2 st)
30 g vetemjöl (1/2 dl)
2 äpplen, gärna Alice (jag använde mig av Granny Smith som, liksom Alice, har den där syrliga och krispiga smaken)
15 g strösocker (1 msk)
5 g malen kanel (1 tsk)
Jag tog både mer kanel och socker än vad receptet angav!

 

Toscatäcke:
110 g smör
95 g strösocker (1 dl)
20 g vetemjöl (2 msk)
20 g mjölk (2 msk)
100 g flisad eller flagad mandel (2 dl)

Det fungerar jättebra att använda sig av mått och inte väga alla ingredienser, men det blir mycket mer exakt ifall man använder sig av en matvåg och ser till att man får rätt mängd av allting i gram. Tänk om man t.ex. omedvetet har ovanligt små ägg hemma? En matvåg är en riktigt bra investering!

 

SÅHÄR GÖR DU:

 

1. Sätt ugnen på 180 grader, varmluftsfunktion, och spänn sedan fast ett bakplåtspapper i en form som är 24 cm i diameter. Smöra och bröa kanterna med ströbröd, resten behövs inte eftersom bakplåtspappret har samma effekt. 

2. Mal 175 g sötmandel, antigen i en mandelkvarn som på bilden eller i vanlig matberedare/mixer. Jag valde att inte skålla mina mandlar, utan jag behöll skalet på. (OBS, 175 g hela mandlar ser inte så jättemycket ut, men det blir mycket mer när det är malt. Ta en större tallrik/behållare än vad som ser ut att behövas)

 

3. Mixa sedan smör och florsocker tillsammans i en bunke. Det ska vispas tills dess att de smörklumpar som bildas i början är helt upplösta och allt är blandat med florsockret. Tro mig, ni kommer märka. 

 


 

4. Vispa ner ett ägg i taget i smör- och sockerblandningen. Vispa lite lätt mellan varje. Gör sedan likadant med äggulorna.

5. Tillsätt den malda mandel och det vanliga vetemjölet i blandningen och rör om till en smet (som ska vara kladdig). 

6. Fördela smeten jämnt i formen. Använd slickepott för bästa resultat, men en sked går också bra. 



 

7. Kärna ur äpplena och skär dem i tunna skivor. Hellre för tunna än för tjocka, då blir de ju inte mjuka i ugnen. Jag använde förmodligen ett tunnare lager äpple än vad man egentligen skulle ha, jag hade minst ett halvt äpple kvar efteråt.  Fördela ut äppelskivorna ovanpå smeten i formen.

 

8. Strö ut socker och kanel ovanpå äpplena. Jag tog som sagt mer än vad som stod i receptet då jag älskar’t, haha!

 

9. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter, men kolla av med en sticka så att kakan verkligen är färdig. Såhär såg min ut efter att jag tagit ut den ur ugnen. 


 

 

10. OBS, börja med detta när kakan har ungefär 10 minuter kvar i ugnen!! Blanda smör, socker, mjöl och mjölk i en kastrull och låt det smälta under omrörning. 

11. Blanda ner den flisade mandeln när blandningen är smält.

12. När kakan i ugnen är klar, höj värmen till 210 grader. Strö försiktigt över toscatäcket på kakan och grädda allting i ca 15 minuter till i den högre temperaturen, eller tills toscan ovanpå har fått en fin färg. Låt kakan svalna och servera med vaniljvisp (jag gjorde egen enligt recept från boken, men det finns ju annars att köps färdig). 

 

Här ovanför ser ni det underbara resultatet, och till höger boken som receptet är hämtat ur. Kakan vart jättegod, och nästan godare morgonen efter. Detta kan bero på att man var hungrigare då + att krämen verkligen hunnit bli kylskåpskall 😉 

Allmänt

Dagens skratt!!

 

Sooooom jag och Andrea har skrattat åt den här videon nu under på vår engelska-lektion, hahaha! Jag hade aldrig kunnat hålla mig, utan vi kom båda överens om att vi garanterat hade varit killen som trillar av soffan för att han skrattar så mycket! Älskar sån här form av humor; som sker på andras bekostnad , men som fortfarande inte blir elak! 

Allmänt

Podcast – Valet 2014


Dags för ny bild snart, eller vad säger ni?? Denna är förskräcklig, haha!

 

Veckans avsnitt handlar faktiskt passande nog om det politiska valet som äger rum nu på söndag. Jag är på ett sätt lite (eller ja, väldigt) nervös över denna podd för jag vet att politik ju är ett ganska tabulagt ämne som många undviker att prata öppet om. Samtidigt, herregud jag står ju för vad jag tänker och tycker. Hur jag anser att Sverige ska styras, varför är det egentligen en sån grej? Nästan lite komiskt när man tänker på det, haha.

I podden tar vi i varje fall upp lite allmänt om valet, vart vi står och vi nämner även lite angående Sverigedemokraterna. Observera att jag respekterar alla som röstar på det partiet, det är ju i slutändan era politiska åsikter jag inte gillar – inte er som personer. Dock så tycker jag det är väldigt tråkigt att vi på sätt och vis går bakåt i tiden och tillbaka till rasism (för ja, i mina ögon har SD rasistiska tendenser) med dålig stämning, en icke-existerande sympati och noll medmänsklighet. Jag vill egentligen inte påverka någon till att rösta på något visst parti, men är ni allmänt ointresserade av politik och kanske planerar att rösta blankt/inte alls, så snälla, from the bottom of my heart, gå till en vallokal och rösta på vad som helst – men inte SD. Desto mindre de blir i förhållande till andra partier, desto mindre makt får de ju. Att rösta är ju trots allt en rättighet vi bör betrakta som en skyldighet. 

Jag hoppas att alla kan hålla tonen god i kommentarsfältet nu. Har ni några frågor eller funderingar om hur jag eller Andrea yttrar oss så är vi bara glada för att få förklara oss lite bättre, men på samma sätt som jag nu säger att jag respekterar allas politiska åsikter hoppas jag att ni kan respektera mina. 

Podden hittar ni som vanigt på Devotes hemsida, iTunes och appen Podcaster! Kram <3

Allmänt

Husmorsknep

 

Observera att jag inte riktigt lyckades fånga effekten på bild. Man ser inte hur smutsig väskan faktiskt var innan och därför blir heller inte kontrasten lika stor. Lovar i alla fall jättebra resultat!!

 

Iförrigår hade jag på mig ett par relativt nya, svarta jeans som är tvättade ca 3 gånger. Till det hade jag bl.a. min ljusbeiga väska i mocka från Marc Jacobs som jag ju köpte strax innan jag åkte till USA. På den lilla biten till bussen (vi snackar två minuters gångavstånd) så hann mina byxor färga av sig sååå mycket på hela min väskas nedre del av baksidan. Paniken jag fick då var inte nådig kan jag jag säga!! Mamma hade hört att potatismjöl skulle fungera som fläckborttagninsmedel på mocka, men icke sa nicke. Jag googlade vidare och hittade en liten kommentar på Flashback, Familjeliv eller något liknande om att man kunde testa att sudda bort fläckarna. Testade det, och det funkade! Ville bara tipsa om detta i och med att ljus mocka, oavsett om det är på skor eller väskor, lätt drar till sig smuts och fläckar.

 

Jag har dock märkt att exakt alla mina mörka plagg (typ jeans och jackor) har förmågan att färga av sig på väskan oberoende av hur många gånger plagget är tvättat. Därför måste jag nu ta till någon annan metod, för även fast sudd är effektivt så sliter det ju på mockan om jag ska hålla på och sudda på det var- och varannan dag. Min fråga till er är ifall ni har något bra tips på hur jag ska göra? Väskan är inpregnerad (eller hur det nu stavas) och som sagt av ljus mocka. Jag skulle vara väldigt tacksam för hjälp!

Allmänt

Selling these badboys

Jag har nu tagit beslutet att sälja dessa svarta stövlar med gulddetaljer som jag köpte förra hösten. Den enkla anledningen till varför jag säljer dem är för att de är för stora, de är nämligen i storlek 37 medans jag ju har 34. Nu kanske ni undrar varför jag var så dum att medvetet köpa så pass för stora skor, men det har att göra med att dessa skor var ett riktigt kap!

 

Jag köpte de här stövlarna på en butik som heter Marzio och ligger på Nybrogatan 10 i Stockholm. Deras läder-/skinnstövlar tillverkas i samma fabrik som Primeboots i Toscana och är därför också exakt identiska, men Primeboots tar sin andel efter produktionen och Marzio tar sin. Eftersom Marzio inte är ett lika stort märke på marknaden så köpte jag dessa för ett betydligt lägre pris än om jag hade köpt exakt samma sko, men med märket Primeboots. 

 

I collaget ovan ser ni mina stövlar bredvid Andrea’s som är köpta i märket Primeboots och inte på Marzio. Här ser ni klart och tydligt hur lika de är! Detta innebär inte bara att jag kan garantera att skon är väldigt snygg, men att den håller hög kvalitet och kan hålla i flera flera år om man tar hand om dem. Jag har även varit väldigt noga med att ha ställ i mina stövlar vilket har gjort att de hållit formen väldigt bra. Som ni ser finns det heller inte några yttre skador på stövlarna! 

Pris: 2 000 kr. Jag kan mötas i Stockholm city eller i Västerort, men fraktar ej eftersom jag inte vill riskera att de förstörs + att det kommer kosta en del med så stort paket. 

 

Är ni intresserade eller vill ha mer information/bilder? Kika mig på mathildalundqvists! Det är först till kvarn och om flera är intresserade tar vi det from there, så att säga!