Bakning

Q/A

Q: Hej Mathilda! Jag bakar, liksom dig, väldigt mycket på fritiden och precis som du tar jag också studenten nu till sommaren. Jag ska stå för alla desserter på min mottagning, men tycker det är så svårt att hitta på saker att göra till så många personer. Har du några tips? Vad ska du själv baka till din mottagning? Kram Linda

A: Hej Linda! Det positiva med baka till många är att man får baka jättemycket, utan att föräldrarna klagar, haha. Jag får i varje fall inte baka hemma så ofta jag vill för att vi inte längre har plats i frysen, du känner säkert igen dig i det! Inför min mottagning har jag dels tänkt göra jääättemånga macarons. Dels så ser det jättefint ut när man lägger upp det, men det är dessutom lätt att göra många av när man är igång. Jag har alltid drömt om att göra macarons smaksatta som drinkar; t.ex. pina colada (kokos, ananas), strawberry daquiri (jordgubb, lime) och mojito (mynta, lime). Även cupcakes är ganska enkelt att göra till många och där är ju smakkombinationerna oändliga; banan och choklad, dumlekola och jordgubb, kokos och citron, choklad och mint, hallon och passionsfrukt, jordgubb och rabarber osv osv osv. 

Vill man ändå köra all in och göra en tårta/flera tårtor kan man dels göra en tårta baserad på marängbotten, dessa kan man ju göra i en långpanna i ugnen och är lätta att göra till många. Jag kommer göra tårtor med väldigt somriga/lätta smaker, kanske jordgubb och fläder/hallon och persika. Sen kommer jag, för enkelhetens skull, spritsa dem i ett fint rosmönster. En fin spritsning ser ofta väldigt exklusivt ut, men tar egentligen inte så lång tid. Hoppas du fick lite tips! 🙂

      

Allmänt

Helgen

Efter en väldigt stressig fredag fick jag igår avnjuta en taco-middag hemma hos Frida med Sonja och Emelie. Tror inte jag får berätta så mycket om vad jag gjorde på dagen, men det var bakning involverat och resten får ni lista ut själva! 

Idag kommer vi lägga hela dagen på att packa, det är nämligen så att vi flyttar om ca 2,5 veckor. Vi flyttar inte särskilt långt, men huset blir betydligt större och jag och Rebecka får lyckligtvis en egen våning. Det är så sjukt mycket jobb med att flytta, bara att packa mitt rum har tagit evigheter och det är inte ens stort. Allt, allt, allt ska ju verkligen med – varenda liten pryl. Mellan all packning vill jag också hinna med att plugga och planera min bakning för imorgon. Har tänkt delta i en tävling som Dr Oetker anordnar, priserna är värda hela 30 000 kronor och man vinner bl.a. en Kitchen Aid. Medans andra tjejer i min ålder drömmer om väskor och skor, drömmer jag om köksmaskiner, haha! Sån är jag 🙂 Hoppas ni får en fortsatt härlig helg, kram!

Bakning

Stockholm essencefabrik

Många gånger när man ska baka vill man kanske använda andra smaker än de som är lätta att få tag på naturlig väg, t.ex. hallon, choklad, banan eller gräddkola. På Panduro kan man hitta en del essenser att använda som smaksättare i bakverk, men mitt största tips är ändå Essencefabriken! Här finns mycket aromer, essenser och kryddor och butiken är så himla gullig. Värt att tänka på är att de inte tar kontanter på köp under 100 kronor vilket man sällan kommer över då en essens kostar 30 kronor/st, så ta med kontanter.

 Essencefabriken ligger supercentralt; bara en ca 7 minuters promenad från Hötorget t-banestation (addressen är Wallingatan 14).

Jag åkte dit idag på en håltimme, behöver nämligen ananas- och kokosessens till ett bakverk jag ska göra ikväll. Utöver bakningen ska jag även svänga förbi ett Bröllopsmingel hos Devote i eftermiddag, samt förbereda för imorgon då jag ska iväg på en jättespännande grej… 🙂

Allmänt

Sommar, s\’il vous plait

Jag är egentligen en vårmänniska och egentligen uppskattar jag våren mer än sommaren. Nog för att sommaren äger, men det finns ju inget man uppskattar så mycket som första dagen på året man kan gå utan jacka, när man för första gången får plocka fram solglasögonen, första fikat på en uteservering, första tulpanerna osv osv. Våren är så otroligt efterlängtad efter allt mörker, men när sommaren kommer är man ju redan ganska van vid allt det man uppskattar så hårt under vårmånaderna. 

I år däremot, gud vad jag längtar till sommaren. När sommaren kommer i år, då är jag fan fri. Då har jag tagit studenten och jag slipper prov, plugg, föreläsningar och en nedräkning på tio veckor tills jag är tillbaka i det helvetet igen. Då är det aldrig mer skola, i alla fall inte tills jag själv väljer det. Ska njuta så så så mycket den här sommaren, inte bara när jag är utomlands, utan även när jag bara är hemma. Carpa alla diems ska jag göra, och dessutom få tid till att vila upp mig. Jag kan inte minnas sist jag kände mig helt avslappnad och det ska bli så skönt att i sommar äntligen kunna bli det igen med gott samvete.

Vad längtar ni efter mest i sommar? 

Naglar

Naildesign #3

På bild 8 ser ni det färdiga resultatet! Jag gjorde designen på tummarna och ringfingernaglarna, och sen gjorde jag resterande naglar helsvarta. 

Tid för mig att göra 10 naglar: 43 minuter (eftersom jag gjorde majoriteten av naglarna helsvarta)