Bakning

Birthday Cake

Ni missade ju säkert inte att jag fyllde år i onsdags, men vad jag inte skrivit om ännu är tårtan jag bakade! Nu kanske den inte är så jättepassande inför jul, men det är ju faktiskt inte så väldigt lång tid kvar till nyår heller och då är den ju desto bättre. En väldigt mättande tårta är det, men väldigt god. Smakerna var choklad, vanilj och marshamllow och jag är väldigt nöjd!

Tårtan består utav tre tårtbottnar, en vaniljmousse och en marshmallow-frosting. Det första du gör är tårtbotten, denna gör du helst en dag innan det andra så att de hinner svalna helt och hållet. 

Till tårtbotten behöver du:
– 2 dl kakao
– 4 dl socker
– 4 dl mjölk
– 300 g mjukt smör
– 4 ägg
– 6 dl mjöl
– 2 msk vaniljsocker
– 3 tsk bakpulver

Såhär gör du:
Koka upp kakao med mjölken och hälften av sockret, låt sedan detta svalna. Vispa det mjuka (men inte smälta) smöret och resten av sockret fluffigt med en elvisp, vispa sedan ner ett ägg i taget i smörsmeten. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke. Tillsätt sedan detta, varvat med mjölk- och kakaoblandningen i smörsmeten. Häll smeten i en smord form på 24 diameter och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 65 minuter. 

Om möjligt, låt tårtbottnarna svalna över natten. Den måste i alla fall vara hela kall innan du delar den i tre delar. Din tårtbotten lär inte vara helt platt upptill, så skär först av den buckliga delen så du till slut står med en jämn cylinder. Förstår ni hur jag menar?

 

Sen är det dags att börja med moussen, det här behöver du:
– 7 1/2 st gelatinblad
– 5 dl mjölk
– 7 1/2 äggulor
– 1 1/4 dl socker
– 1 vaniljstång
– 5 dl vispgrädde

Såhär gör du: 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Häll sedan mjölken, sockret, äggulorna och fröna från vaniljstången i en kastrull, låt detta sjuda i några minuter under omvispning tills smeten är krämig. Ta kastrullen från plattan och ha i gelatinbladen, ställ den åt sidan tills den svalnat helt. Rör om då och då.

Vispa sedan upp grädden och vänd ner denna i den avsvalnade vaniljkrämen. Fördela moussen i stängda spritspåsar, om de redan har hål längst ner kan du täppa för hålet med en klädnypa och sedan ha i moussen. Låt moussen stå i kylen i minst 2 timmar. 

Nu kan du börja med frostingen! Till den behöver du:
– 450 g smör
– ca 15 dl florsocker (2 paket)
– 3 burkar marshmallowfluff
– 9 msk marsanpulver
– 1 tsk vaniljsocker 

(Det här är samma frostingrecept jag använde till min julcupcakes HÄR, men detta är en betydligt större sats!)

Såhär ser burkarna med marshmallowfluff ut, de köper du färdiga att använda på större matbutiker.

Såhär gör du:
Låt smöret bli rumstempererat och blanda sedan samman alla ingredienser med en elvisp. Fördela sedan ut frostingen i spritspåsar där den ena har valfri tyll längst ner, dvs den lilla ”tratten” som gör att din frosting kommer ut i ett fint mönster. Den andra påsen behöver du bara ha ett hål på längst ner, den delen av frostingen ska bara användas till att täcka tårtan.

Montera ihop tårtan genom att varva tårtbottnar med mousse, det ska totalt bli 2 lager mousse. Täck över tårtan med ett tunt lager frosting, låt sedan detta stelna i ca 30 minuter i kylen innan du har på resten. Spritsa även ut frostingen upptill och runt om i valfritt mönster. Garnera tårtan med minimarshmallows, oreo’s och kolasås. Avsluta med att smälta mörk choklad och låt denna rinna ner längs kanterna på tårtan. Sen är den klar att avnjutas!

Allmänt

Five days

Christmaws
Jag har ju länge tjatat om mina countdowns inför jul, men vet ni en sak…? Idag är det den 19 december, vet ni vad det betyder? 5 DAGAR KVAR TILL JULAFTON. Fem dagar… Det är inte ens en vecka. 

Och folk kan tjata bäst de vill om hur de inte har någon julkänsla eftersom marken inte är vit, och förmodligen heller inte kommer vara det den 24. Men hur ofta är det snö på julafton, helt ärligt? Se till det positiva istället och drick massa glögg, äta pepparkakor och frossa i köttbullar. Tagga!!

Okategoriserade

Vi vill ha era tips!


Två bilder från inspelningarna av min och Andrea’s Tvodd!

Som ni ju vet har jag och Andrea tagit några veckors paus med podden för att tänka över vad vi vill göra, med vilka vi vill göra det, när vi ska göra det osv. Självklart har vi lite idéer, men det är ju alltid kul med tips från er!

Jag tycker det vore jätteintressant att få veta om ni önskar större, men färre aktiviteter/events med oss, eller om ni hellre vill att vi har flera små. Ska vi göra ytterligare en Tvodd-säsong, eller är det roligare med ett annorlunda format? Vilka personer skulle ni vilja att vi pratade med, och om vad? 

Ös på med tips! Antingen här i kommentarsfältet, eller på vår mail: mathildaochandrea@gmail.com

 

Allmänt

Fredagsfrukost

Jag började dagen med frukost på Strandvägen 1 imorse, världens dröm. Måste faktiskt bli bättre på att unna mig goda frukostar ibland, det är ju egentligen lika ”illa” att lägga drygt 100 spänn på lunch som på frukost. Man kan ju lika gärna varva lite! Jag fick deras ”Swedish Toast” rekommenderad och den levde verkligen upp till mina förväntningar, till det drack jag sen en mango- och passionssmoothie. 

Varför kan man inte få börja alla fredagar såhär?

Allmänt

Today I’m grateful

Det finns alltid saker i livet att vara tacksam över, men man kännr ju sig alltid lite extra ödmjuk på sin födelsedag. Så många människor som tar sig tiden att gratulera en, och alla ni som grädden på moset. Jag vet bara hur sällan jag själv tar mig tiden att gratulera någon på hans/hennes födelsedag, vilket är väldigt konstigt eftersom det är en sån liten gest egentligen. Men just därför är jag ännu mer tacksam över alla er! Jag vill att ni ska veta att jag läste varenda hälsning jag fick, jag tog in allt. Jag vaknade upp idag och var inte bara ett år äldre än morgonen innan, utan även lite rakare i ryggen. Det är verkligen ett privelegium att få ha er i mitt liv, så tack så jättemycket älskade ni! <3


Efter en lyckad tjejmiddag igår vaknade jag upp glad, men trött idag. Jag har spenderat dagen med att planera middagen vi ska ha imorgon, samt börja förbereda efterrätten jag ska servera då. Ikväll ska jag och Oskar ut och äta middag, tar med mig kameran så får ni se bilder därifrån imorgon!