Allmänt

Familjemiddag

IMG_8708 IMG_8711 IMG_8713 IMG_8717 IMG_8725 IMG_8726
Älskade lilla tjej!

I fredags hade pappa & Ann fixat i ordning en lite middag för att fira tre olika grejer, varav en var min vinst i Finest Awards. Det känns jättekul att även min familj blir lika glada som mig över den, jag vill dessutom verkligen tacka er återigen! Min gudfar med familj var också där och vi åt årets första grillade kött. Något speciellt med det verkligen! Sen är det ju alltid lika kul att få träffa min lilla älsklingstjej. <3

Allmänt

Monthly focus – Lingurie

c1000x1023

 

Och så var det måndag morgon igen – I haven’t missed you. Vissa ser ju på måndagar som en härlig nystart (och jag erkänner att jag försöker tänka likadant), men oftast vaknar jag upp ganska otaggad inför den nya veckan. Inte för att jag är missnöjd med min vardag, men för att helgen oftast går oförskämt snabbt och för att det ju är fem hela dagar kvar tills nästa. Ni känner säkert igen er.

Något positivt med just denna måndag är ju däremot att det är den 25:e, vilket betyder löning! Varje månad brukar jag ha ett speciellt fokus, något som jag just denna månad ska fokusera lite extra på. Förförra månaden var det skor, i april la jag ner mycket energi på Andrea’s present och nu i maj ska jag lägga mitt fokus på nya underkläder. Jag gjorde ett ryck häromdagen och rensade ut min underklädesgarderob – lite för hårt har det visat sig. Nu känns lådorna helt plötsligt jobbigt tomma och jag måste ut på jakt! Jag köper majoriteten av mina underkläder på H&M, men i BH-väg är det bara en viss modell därifrån jag kan ha. Tycker det är svårt att hitta bra affärer där man kan köpa underkläder till en vettig peng, har ingen lust att lägga ner jättemycket extra pengar på märkesunderkläder som knappt någon ser. Är dessutom inte ens säker på att passformen är bättre på dyrare underkläder, upplever ni att det är så?

Ha en härlig måndag! Kram

Bakning

20-årsdessert

Skärmavbild 2016-04-24 kl. 14.26.14 Skärmavbild 2016-04-24 kl. 14.25.17Skärmavbild 2016-04-24 kl. 14.26.37

 

Hur snygg blev inte efterrätten jag gjorde igår?! Smakerna gick i dumle och jordgubb och det jag gjorde var en dumlecheescake med choklad- och digestivebotten, jordgubbsmacarons och en chokladsås med dumle i. Sen la jag upp detta lite snyggt och dekorerade ytterligare med färska jordgubbar. De små glasburkarna kommer från ÖB och kostar 10 kr/st, de var verkligen helt lagom i storleken och man blev inte sådär äckligt mätt (observera att receptet är anpassat efter dessa, ca 8 cm höga burkarna och att man kan behöva justera mängden ingredienser om man använder större eller mindre). Men nu över till recepten!

Till digestive-botten behöver du: 
– 8 st digestivekex
– ca 25 g mörk choklad
– ca 40 g smör

Hacka kexen för hand, eller mixa dem i en matberedare tills alla större bitar är borta. 

Smält smöret, ta bort från plattan och rör chokladen som du hackat. Blanda runt tills chokladen är smält och ha sedan ner kexsmulorna, rör om ordentligt och låt svalna. 

Till cheesecaken behöver du:
– 0,75 dl florsocker
– 1 tsk vaniljsocker
– 150 g philadelphia
– 1,5 ägg (alternativt två st små)
– 1,25 dl vispgrädde

Separera äggulan från vitorna, men släng inte vitan utan lägg i en egen liten skål/bunke. Blanda florsocker, vaniljsocker, färskost och äggula. 

Vispa grädden, vänd ner denna i blandningen.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum, vänd ner dessa i smeten med en slickepott.

Såhär ”monterar” du din lilla cheesecake in a jar:
1. Lägg ett tunt lager färska, hackade jordgubbar längst ner i glasburken.

2. Lägg ett ganska tjockt lager cheesecake-smet ovanpå

3. Fördela ut ca 10 finhackade dumlekolor ovanpå cheesecake-smeten

4. Häll på 2/3-delar av digestivesmulet ovanpå dumlekolorna, spara den sista tredjedelen till uppläggningen.

5. Häll på lite mer cheesecake, jag hällde på ända upp till toppen. Avsluta med ytterligare lite färska jordgubbar och någon dumlebit.

Till chokladsåsen behöver du:
– ca 50 g mörk choklad
– 10 dumlekolor
– 0,75 dl vispgrädde

Hacka chokladen och dumlekolorna, häll ner dessa i en kastrull med grädden. Rör ihop tills både chokladen och kolan har smält, häll ner i en spritspåse och låt svalna i kylen. Förvara kylskåpskallt tills du sedan enkelt kan spritsa ut såsen på tallriken.

Receptet på mina macarons hittade jag HÄR!

Receptet på den jordgubbssmakande smörkrämen hittade jag HÄR!

Okategoriserade

Veckans matsedel, v. 17

c1000x544

 

Nu har jag ju faktiskt gjort veckans matsedel under ganska många veckor och har några recept i bagaget. Jag tänkte att det kan vara kul för er, som kanske inte alltid uppfattar vilka middagar som blev bättre än andra, att göra en vecka med mina topp 5-rätter hittills. Om några veckor kan jag göra samma sak igen, fast med nya favoriter! Och missförstå mig inte, jag har liksom inte hittills gjort en middag jag tyckt blivit äcklig, men vissa blev ju självklart mer ”wow” än andra.

Så här kommer min topp 5-vecka:

Måndag: Feta-fyllda färsbiffar med halloumisallad

Tisdag: Middag hos Oskar’s mamma, lagar ingen middag själv

Onsdag: Chicken Satay med ris

Torsdag: Pastastubbar med köttfärssås

Fredag: Fläskfilé med ruccola-potatis och kall basilikasås

Allmänt

About last night

Downloads43

 

Såhär såg jag ut på Andrea’s tjejmiddag igår! Jag körde på helsvart med byxor från BikBok, spetstopp från H&M, fransjacka från Zara och smycken från H&M. Till det par jag ett par vanliga, svarta vardagsklackar som inte syns på bild. I såna här sammanhang älskar jag verkligen mitt kortare hår, tycker det blir riktigt snyggt, men kan samtidigt inte sluta ha lite små-ångest över att det inte kommer vara långt i sommar. Det är ju en sån otroligt vanlig klysha, att man ska långt hår på sommaren, men jag tror jag kommer sakna mitt långa svall lite extra mycket på midsommarafton eller en middag under en utlandssemester. Ångrar dock verkligen inte att jag klippte mig, inte på det stora hela!

Middagen var väldigt trevlig igår och det var kul att träffa lite äldre vänner (dvs de hon haft längre) som jag faktiskt inte träffat tidigare. Vi åt lite olika sorters plockmat som jag och Andrea fixat i ordning under dagen, drack hotshots och åkte sen in mot Café Opera. Det var inget jättedrag där igårkväll om jag ska vara ärlig, dessutom tycker jag ibland att det kryllar av äldre människor (läs: 40-åringar), och igår var en sån kväll. Jag och Andrea kom hem runt halv två och vaknade utvilade ganska sent imorse. Jag ska snart ta mitt pick och pack och börja röra mig hemåt igen, vill inte att hela dagen ska hinna gå utan att jag gör något!