Bakning

Vanilj- och hallonmacarons

Något som verkligen inte får glömmas bort och som faktiskt sker nu på söndag är ju morsdag! Detta firar ju säkert alla familjer lite olika, men det känns ändå som att det inte finns lika många motståndare till dessa typer av dagar som till exempelvis Alla Hjärtans Dag. Då är det ju många som menar på att ”man banne mig ska visa sin partner kärlek varje dag”, och detsamma gäller ju även kärleken till sin mamma – men ändå. Precis som till Alla Hjärtans Dag ställer jag mig till morsdag; varför inte? Självklart att mamma ska firas på sin dag! Ett tips på vad ni kan överraska henne med är dessa vanilj- och hallonmacarons i färgerna rött och vitt!

IMG_9459

Till 30 st hela macarons (dvs 60 st halvor) behöver du:
– 120 g äggvita, uppdelat i två skålar á 60 g
– 150 g mandelmjöl
– 150 g florsocker
– 36 g strösocker
– 1 tsk vaniljsocker
– ½ vaniljstång
– Till sockerlag; 150 g strösocker, 50 g vatten
– Fyllning; Hallonsylt (helst sådan man köper i flaska som man kan trycka ut, mycket lättare att arbeta med)


Dagen innan bakningen:
Ställ fram de två skålarna med 60 g äggvita i vardera. Täck över med plastfolie och låt stå framme över natten.

Bakningsdagen: Sikta mandelmjöl och florsocker (var för sig åt gången) genom en finmaskig sil och ner i en bunke, detta gör man för att ev. klumpar ska försvinna och för att bli av med vissa lite större bitar mandel i mjölet. Blanda samman detta till ett fint mjöl, ha sedan i vaniljsocker, fröna från vaniljstången och ena skålen med äggvita. Blanda detta, med slickepott går det lättast.

Vispa upp den andra skålen äggvita med elvisp eller i en köksmaskin, ha i lite av de 36 grammen socker i taget. Stäng av vispen när du fått en vit marängliknande smet och gå istället vidare med tat göra sockerlagen. Koka upp socker och vatten i en kastrull och använd en kökstermometer för att ha koll på temperaturen. Ta av sockerlagen från spisen när den når 118 grader och häll ner den i marängsmeten med en tunn och jämn stråle, då ska du ha satt på elvispen/maskinen på medelhastighet igen så att sockerlagen blandas. Vispa tills marängen är helt sval, ca 10 minuter (men det kan ta längre). Vänd sedan ner mandelsmeten i marängen och vänd runt med stora drag, även här med hjälp av med slickepott.

Häll upp smeten i en spritspåse och spritsa ut på en plåt med dubbla bakplåtspapper, här kan man ha förberett sig genom att rita jämna cirklar på pappret att spritsa efter, men tänk isåfall på att vända sidan du ritat på nedåt. Låt de utspritsade cirklarna vila på plåten i ca 45 minuter, grädda sedan i ca 10-12 minuter (det tog 12 minuter för mig) på 150 grader. Låt svalna helt innan du pillar bort de färdigar halvorna från plåten, då ska de vara ganska hårda utvändigt, ha en liten krage längst ner och en jämn och fast botten undertill.

IMG_9461

Montering/dekoration:
Tryck ut lite sylt på en macaron-halva, ungefär stort som en 10-krona, och tryck sedan försiktigt på en till halva. Använder man kylskåpskall sylt så håller kakan ihop bättre!

Till dekorationen använde jag frystorkade björnbär, dessa tror jag går att köpa på många välsorterade matbutiker numera men jag hittade mina ursprungligen på Lagerhaus. Det är helt enkelt björnbär som man torkat, precis som de bär som finns i flingor. Jag har sett lite allt möjligt i butiker; hallon, jordgubbar, blåbär etc. Använd ätbart lim (mitt är köpt på Panduro) och en pensel, kladda på ett tunt lager lim på den övre macaron-halvan och strö sedan över önskad mängd björnbär. Låt stelna och förvara i kylen till servering!

Allmänt

I’m off!

c1000x419

 

God morgon allihopa! Idag är jag uppe med tuppen då jag ska iväg och jobba på Summerburst – yey! Det tar ju sina timmar ner till Göteborg och sen vill vi hinna droppa av lite saker innan vi börjar jobba kl 14, sen jobbar vi ända fram till tolv ikväll så det kommer bli en lång dag för mig. Men väldigt roligt ska det bli! Vi jobbar inte på söndag så förhoppningsvis hinner jag hem till en morsdagsmiddag med mamma då, det borde ju inte bli ett problem eftersom det brukar finnas en viss tid på förmiddagen då man senast måste checka ut.

Jag har förberett lite blogginlägg till i helgen som kommer ploppa upp medans jag är iväg, först ut senare idag är ett recept på macarons som är perfekta att baka till morsdag! Missa inte det!

Matlagning

Queadillas m kyckling

IMG_9467

Onsdagsmiddagen igår vart lite mexikanskt, vi åt nämligen quesadillas! Riktigt lätt är det ju egentligen; man lägger det man vill ha på ett tacobröd, lägger på ett till tacobröd ovanpå och steker i stekpanna. Det här är inte bara en väldigt god middag utan perfekt som plockmat eller istället för förrätt, det enda svåra om man gör stora mängder är ju att hålla allting varmt.

Till mina kycklingquesadillas för tre personer behöver du:
– 8 st tacobröd
– 1 stor kycklingfilé, alternativt två lite mindre
– 1 röd paprika
– 1 burk majs
– 1 gul lök
– 1 kryddmix ”Burritos”
– 1 påse tex mex-ost
– 1 burk tacosås, vi använde styrka medium
Till guacamole; 2 st avocado, en skvätt gräddfil och en påse med guacamole-kryddmix

IMG_9471

Börja med att gör guacamolen enligt instruktioner på kryddmixens baksida.

Skär kycklingen i små bitar, skär sedan upp champinjonerna och den gula löken. Stek tillsammans i en stekpanna och ha sedan ner påsen med kryddmix. Ha i finhackad paprika och burken med majs, ställ sedan stekpannan åt sidan. Förbered din quesdillas på en skärbräda innan du lyfter över den i en annan, ren stekpanna. Smeta ut ett jämnt, men ganska tunt lager av kycklingblandningen på tacobrödet, smula över lite ost och lägg på ett till bröd. Stek i stekpannan, gärna med lite smör i botten, och vänd på det hela när du ser att tacobrödet börjar få lite färg. Stek även den andra sidan, låt svalna lite och dela sedan din quesadillas i trekanter. Doppa i guacamole och tacosås – gott gott!

Naglar

Cabana Boy

c1000x574

 

Nagellacket ”Sand Tropez” från Essie har under ganska lång tid nu varit en stor favorit i min nagellacksgarderob. Nog för att starka färger gör sig bra till brunbrända händer och fötter, men tycker fortfarande att den här färgen är nästintill oslagbar även när det gäller det. Älskar den! Den är verkligen beige, men väldigt kall i tonen och inte det minsta orange eller ens brun.

Men, jag har hittat en bra konkurrent. Tror inte den är riktigt lika mångsidig och den passar inte riktigt lika bra till alla mina guldiga smycken, men färgen är fantastiskt fin och också väldigt kall i tonen. Lacket heter ”Cabana Boy” och kommer från en av Essie’s nya nagellackkollektioner. Den är riktigt ljusgrå, men med en lite ”pärlig” finish som gör att den glänser lite, fast utan att vara glittrig. Som en pärla, helt enkelt. I vissa sken kan färgen nästan se lite ljust lila ut, men man ser tydligt att lacket är ljusgrått och det passar därför väldigt bra till bland annat svart, vitt – eller varför inte till grått?

Jag har märkt att just den här färgen har varit lite utplockad, i alla fall i stan. Det är ju i och för sig ett bra betyg, men lite störande när man själv är på jakt. Jag köpte till slut det sista på Lindex i Vällingby, ett tips kanske kan vara att kolla runt i lite mindre centrum om man är intresserad!

Okategoriserade

Topp 3 i Paris

Nu är det ju faktiskt så tråkigt att min lilla Paris-guide är slut och det är dags att komma tillbaka till vardagen här i Stockholm. Jag tycker det känns som att jag tagit upp det mesta som rörde vår semester, men är det fortfarande så att ni tycker att jag missat något – säg till!

Bland allt jag tagit upp så kan det kanske vara svårt för er att utläsa vad som varit mina största tips från min resa i Paris, jag har ju faktiskt skrivit om en del ställen. Tänkte göra en liten topp 3-sumemring av vad ni verkligen inte borde missa om ni åker till Paris, i alla fall enligt mig. Utan inbördes ordning:

IMG_8966 IMG_8968 IMG_8971

1. Georges. I restaurang-väg var vår första middag den bästa, hit skulle vi båda gärna gå igen. Utsikten var väldigt fint och vid bra väder är deras takterass säkert en dröm. Dresscoden är ganska fin, jag bar klänning och Oskar en skjorta – inte överdrivet alltså. Lite blandad typ av mat som jag skulle säga passar både stora och små.

IMG_8928 IMG_8932

2. Angelina’s. Nu fikade vi inte överdrivet mycket i Paris för vi var helt enkelt mätta hela tiden tack vare all annan mat. Men av de vi besökte så vill jag ge tummen upp åt Angelina’s, som ligger väldigt fint längs Rue de Rivoli. Trots att bakelserna, tack vare caféets popularitet, säkert massproduceras så kändes de verkligen riktigt noggrant gjorda. Bären var dessutom dagsfärska, det var inget övermoget eller kladdigt där inte. Det kändes superlyxigt och väldigt franskt, det borde ni testa! Jag har skrivit mer om Angelina’s HÄR.

IMG_9403

3. Moulin Rouge. Oj, vad jag vart förvånad över att jag gillade detta så himla mycket! Jag tycker inte man läser så mycket om denna show och antog därför att det kanske inte är så värst mycket att se, men jag blev verkligen imponerad. Första halvtimmen satt jag och irriterade mig lite över hur extremt typiskt det kändes att alla tjejer som var med i showen var vita och skitsmala, de förespråkar ju inte direkt mångfald och visar tydligt vad som i deras ögon är snyggt. Men desto längre in i showen man kom, desto mer förstod man att tjejerna ändå på sätt och vis hyllades och framhävdes som betydligt snyggare och mer graciösa än killarna som var med. I en cirkusscen där båda könen var clowner var killarna klumpiga och klädda i fula, gigantiska kostymer, medans tjejerna var snygga och smidiga. Dessutom normaliserar de ju kvinnors kroppar på ett sätt jag kan tycka är bra; Moulin Rouge är naket, men inte porrigt. Detta ursäktar självklart inte ideal-punkten, men det jämnade ut det hela lite grann i alla fall.

Tre gånger under showens två timmar kom gästartister och framförde ett uppträdande, alla tre var akrobater/gymnaster i grunden och utförde saker som verkligen fick hela publiken att tappa hakan. Hela upplevelsen var bara riktigt häftig och jag tyckte verkligen den var värd både tiden och pengarna. Tips! Det står att dörrarna öppnas en kvart innan föreställningen börjar – var där i alla fall en halvtimme innan. Köerna börjar tidigare och för chans till bra plats bör man vara där i tid helt enkelt.

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd