Allmänt

Packing…

IMG_9604 IMG_9605 IMG_9606

 

Tro det eller ej, men nu är det bara två dagar kvar tills jag åker till Öland för att fira midsommar. Efter det bär det ju, utan någon vila eller ens sömn, direkt vidare av mot Cypern och varmare breddgrader. Vi kommer liksom hem söndagkväll (förmodligen sent) från Öland och på måndag 07.40 går flyget… Med andra ord packas det nu även för Cypern-resan i samma veva.

Tycker det är så himla svårt att packa, det känns som att man alltid tar med sig vissa grejer man inte använder. Detsamma händer ju alltid när man köper lösgodis; man tycker man tar sina allra favoriter men trots det är det alltid några stackars bitar kvar i slutet som man inte vill ha. Försöker undvika det i största möjliga mån när det kommer till min Cypern-packning, haha! Det kommer bli mycket kläder att ta med även om allt skulle komma till användning…

Podcast

Avsnitt 117 – Michaela Forni

 

c1000x552

Välkommen tisdag och välkommen ett nytt poddavsnitt, denna gången med ingen mindre än den supersnygga, väldigt framgångsrika och välformulerade Michaela Forni!

Forni har gästat podden en gång tidigare i samband med Givesome-avsnittet, men det var längesen och hon förtjänar dessutom lite egen tid i rampljuset. Vi snackar självkänsla, karriär, kärlek, ångest – och i och med det även hennes nya bok som släpps i höst. Michaela är en förebild och inspirationskälla för många och det här är ett avsnitt värt att lyssna på!

Ni hittar podden i iTunes eller i appen Podcaster.

Bakning

Midsommartårta

IMG_9588

 

Midsommar närmar sig och det är dags för den klassiska gräddtårtan – här kommer min tappning!

Vad man inte tänker på är att många tårtor är lätta att förbereda i förväg. Bottnarna kan göras i förväg och frysas in (de är ändå lättast att dela när de är halvtinade) och fyllningarna kan förberedas, hällas ner i spritspåsar och sen ligga i alla fall två dygn i kylen innan det är dags för tårtan att monteras.

TÅRTBOTTEN
Du behöver: 5 st ägg, 2 dl socker, 1 dl vetemjöl, 1 dl potatismjöl, 2,5 tsk bakpulver

Såhär gör du: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker fluffigt. (När det står såhär i ett recept ska du vispa länge, vi snackar typ 10 minuter. Det ska bli en riktigt vit, superfluffig smet – då är det poröst.) Blanda samman mjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål, rör om med en gaffel. Använd sedan en slickepott för att vända ner mjölblandningen i den porösa äggsmeten. Smörj en form á 24 cm/diameter och grädda sedan din tårtbotten längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna i formen, plasta in i plastfolie och lägg in i frysen. Ta ut- och dela din tårtbotten-kaka i tre delar, detta görs enklast när tårtan först fått tina i ca 5-10 minuter.

JORDGUBBSMOUSSE
Du behöver: 300 g jordgubbar (frysta funkar), 1,5 dl socker, 4 st gelatinblad, 4 dl grädde

Såhär gör du: Dag 1 ska du koka upp jordgubbarna och sockret i en kastrull, låt dessa få puttra i några minuter. Lägg sedan gelatinbladen i vatten. Använd en stavmixer för att mixa jordgubbarna till en slät puré, rör sedan ner gelatinbladen. Ställ in i kylen över natten.
Dag 2 vispar du upp grädden ganska hårt, sedan vänder du ned jordgubbspuréen i grädden, fyller en spritspåse med moussen och förvara i kylen tills det är dags för montering av tårtan.

MJÖLKCHOKLADMOUSSE
Du behöver: 175 g mjölkchoklad, 2 dl vispgrädde, 100 g färskost

Såhär gör du: Dag 1 ska du hacka mjölkchokladen och lägga i en skål. Värm sedan upp grädden i en kastrull, den ska bli riktigt varm men får absolut inte koka. Häll sedan grädden över chokladen och rör om tills chokladen är smält. Ställ in i kylen över natten.
Dag 2 har du ner färskosten i chokladgrädden och vispar sedan upp moussen med en elvisp till önskad konsistens. Fyll en spritspåse och förvara i kylen tills det är dags för montering av tårtan.

Utöver detta behöver du även: 7,5 dl vispgrädde och valfri mängd färska jordgubbar

IMG_9559
Såhär tunt ska spackel-lagret vara.


Monteringsdags!
När du har delat din tårtbotten i tre och förberett dina fyllningar kan du börja med att spritsa ut chokladmoussen på den första tårtbotten. Lägg sedan på en till tårtbotten och fyll lager nr 2 med jordgubbsmousse. Toppa med den sista tårtbotten, vispa upp 2 av de 7,5 decilitrarna vispgrädde och spackla tårtan. Lagret ska vara tunt, tunt och sen ska tårtan in i kylen i minst 30 minuter innan resten av dekoreringen äger rum.

IMG_9595

Vispa upp resten av grädden och fördela i två spritspåsar, en med en bred sk ”korgtyll” (min är ca 6 cm bred) och en med en stjärntyll, min kommer från Wilton och heter 2B.

Spritsa kanterna på tårtan med korgtyllen, gör helt enkelt lodräta dragningar med den taggiga änden av tyllen in mot tårtan. Spritsa sedan valfritt mönster som en krans längs med tårtans kanter och fyll mitten med jordgubbar.
IMG_9589 IMG_9593

Vad tycker ni? Visst blev den fantastiskt fin?

Allmänt

Thai-mys

IMG_9601 IMG_9602 IMG_9603

 

Det har öppnat ett nytt thai-ställe i Vällingby som fått bra betyg, så igårkväll när jag och Oskar var lite lata så bestämde vi oss för att åka dit och hämta mat. Vi beställde en röd curry, kyckling m. chasewnötter (båda utan grönsaker, fitspo) och några vegetariska vårrullar. Riktigt gott var det! Efter maten tog vi det bara lugnt i soffan framför OITNB med lite godis. En perfekt söndagskväll!

Jag hoppas ni alla haft en jättebra helg och en bra början på sommarlovet!

Allmänt

Lördagskvällen

IMG_9555 IMG_9557
Hur sjukt är det inte att det är såhär ljust ute vid typ nio på kvällen? Älskar det!

Här kommer två bilder från min lördagskväll, den spenderades med Sonja framför MTV. Jag är ju fortfarande, trots alla serier man kan se på datorn, ett riktigt stort fan av TV:en och jag älskar att sitta och strökolla bara. På MTV älskar jag programmen Catfish, The Hills och Teen Mom! Så ja, jag fick helt enkelt Sonja att titta på de programmet med mig.

Tittar ni fortfarande mycket på TV? Vilka program är era favoriter?