Matlagning

BBQ-dinner

IMG_0212 IMG_0214 IMG_0215 IMG_0222

 

I fredags, dvs kvällen innan vi åkte upp, var pappa & Ann snälla nog att bjuda mig och Oskar på middag så vi skulle slippa stöka ner så mycket innan vi åker. Hatar verkligen att åka hemifrån och lämna det stökigt hemma, det är ju nämligen ännu tråkigare att komma hem till röran sen. Vi hade grillkväll och medans jag åt marinerade quornfiléer (my favourite thing) så åt de andra kyckling och fläskfilé. Till det åt vi halloumi, grillade grönsaker, potatis, majskolv och bea. Sommar på en tallrik, helt enkelt. Och ja, känslan blir exakt densamma även fast man inte äter faktiskt kött till. Konsistensen är som kyckling och precis som med mycket annat kött, t.ex. just kyckling, så är det ju marinaden som ger själva smaken.

I höst när det börjar mörkna är det verkligen middagar ute i kvällssolen som dessa man kommer sakna!

Allmänt

On our way

IMG_0230 IMG_0232

 

Nu är vi äntligen på väg upp till de norra skogarna, alla myggen, det lutande utedasset, vår bottenlösa tjärn, älgarna (och björnarna…) och efterlängtad semester! Igår tackade jag för mig på Arlanda och nu är jag ledig i två veckor minst, det är verkligen den bästa känslan.

Bilderna ovan är tagna vid klockan sex imorse, då hämtade vi upp Rebecka och Philip för att packa bilen. Vill inte tänka på hur vi ska få in all mat i bilen efter att vi handlat i Ö-vik, men det får bli ett problem först när vi är där. Vi lämnade Sundsvall för ca 30 minuter sedan och vi har alltså kommit drygt halvvägs, vi ska inte mycket högre upp än Umeå men däremot över en timme rätt in i skogen.  Jag har kört ända fram tills nu, mer än ca 4 timmar orkar i alla fall inte jag köra i rad. Tror väl egentligen inte heller det är så bra!

Jag har försökt tidsinställa så många inlägg som jag hunnit, det har varit väldigt hektiska dagar med mycket jobb och lite tid till annat nu på senaste. Men täckningen där uppe är verkligen inte bra, i stugan där vi bor är vi helt bortkopplade och får inte ens iväg ett sms, det är bara hemma hos farfar mobilnätet brukar fungera. Vi har med oss två bärbara wifi:n från Huawei som jag hoppas ska funka! (ingen spons). Skulle det vara så att ni inte hör så mycket från mig i veckan utöver de tidsinställda inläggen vet ni i varje fall varför; täckningen är obefintlig. Kram på er!

Allmänt

Se helheten, inte slutprodukten

VARNING FÖR STARKA BILDER!

Jag är helt medveten om att alla ni som läser min blogg är pålästa tjejer och killar med goda avsikter. Men många gånger glömmer man ändå bort att kanske se helheten av saker, istället ser man bara en härlig slutprodukt. Ett bra exempel på det, förutom köttindustrin, är delfinshower och cirkusdjur. Visst ser det coolt ut, visst ser djuren duktiga ut och visst är det gulligt när delfinerna ser sådär glada ut? Men egentligen är de bara helt vanliga, vilda djur vars naturliga beteenden många gånger involverar stora, utspridda revir, rätten att själva bestämma över sina liv och hierakiska flockar. De är inte överhuvudtaget födda för att underhålla oss människor, att vi har piskor för att slå- och eld att brännas med förändrar inte det. Det här gäller alla djur; elefanter, tigrar, apor, späckhuggare, ALLA djur.

Så visst tänker ni till en extra gång innan ni besöker en delfinshow, går på cirkus eller tar selfies med stora kattdjur? Visst förstår ni också att de där djuren hade gjort allt annat än det där om de hade något val?

Allmänt

3 saker ni inte visste om mig

IMG_0118

 

Jag drömmer om att vara riktigt praktiskt lagd – Jag är på många sätt ganska praktisk av mig, var ju länge intresserad av nagelkonst och tycker det är avslappnande med pilliga saker. Men jag menar liksom ännu en nivå längre, på en nivå där jag utan problem skulle kunna leva på denna färdighet. Skulle vara magiskt att vara riktigt konstnärligt lagd och kunna livnära mig på att måla tavlor, göra skulpturer osv. Jag skulle trivas som fisken i vattnet med att kunna planera mina dagar som jag vill, slippa vara bunden till 9-17-tiderna och själv bestämma när jag behöver semester – inte ha någon annan som godkänner det åt mig.

 

Att ha barn är något som skrämmer mig – Och nej, jag syftar faktiskt inte på graviditeten, förlossningen eller sömnlösa nätter nu. Jag tycker snarare att den relationen man normalt sätt får till sina barn känns skrämmande. Det är ju nämligen inga konstigheter att älska sina barn villkorslöst, att man gör vad som helst för honom/henne. Jag vill inte ha en sån relation till någon. Jag vill inte behöva åsidosätta mina egna behov och intressen i 12 år framöver för att mina ungar ska hinna göra allt de vill göra. Jag vill inte skippa gymmet i något årtionde för att Wille ska till bandyn, ridningen, tennisen och baletten. Det låter kanske väldigt ego, men förstår ni hur jag menar? Jag vet att jag skulle go all in som mamma, men vill liksom alltid prioritera mig själv också. Tror nog det här bara är ett tydligt tecken på att jag ännu inte är redo för barn!

 

Jag har ett tandsmycke som aldrig verkar lossna – Jag vet att jag nämnt det här nångång tidigare i bloggen, men jag har ett litet guldigt hjärta på tanden till höger om mina framtänder. Det klistrade jag dit hos en tandläkare i vintern i sexan, sen skulle det sitta på i 3-5 år. I vinter har jag alltså haft smycket i åtta år och det sitter fortfarande som berget. Det har blivit en sån stor del av mig att jag skulle sakna det om det ramlade av, även fast jag djupt ångrar att jag inte tog en lite mer neutral form på smycket…

Matlagning

Djungeln av substitut

c1000x524

Hej! Fick en fråga häromdagen som gällde köttsubstitut, närmare bestämt vad som finns egentligen. Som nybliven vegetarian, eller köttätare som är nyfiken på vego-världen, är det kanske inte helt självklart vad allt är gjort av heller. Jag är ju självklart inget proffs ännu, det är väldigt mycket jag ännu inte testat. Men det finns ju vissa klassiska substitut som många av er nog känner till, men vissa kanske inte. Tänkte i alla fall kortfattat gå igenom vad dessa är gjorda av, vad man kan äta till dem osv. Let’s go!

QUORN – Min absoluta favvo! Varför? Först och främst är det gjort på sk mykoprotein som kommer från svamp, det innehåller med andra ord inga bönor. Min mage är nämligen inte van vid alla bönor ännu om vi säger så, holy cow… Hur som helst; quorn är fettsnålt och proteinrikt, dessutom sänker det blodtrycket och kolestrolvärdet (dvs den exakta motsatsen av vad kött har). Då man ofta binder ihop proteinet med lite äggvita så är quorn sällan veganskt, men helt vegetariskt. Sverige är faktiskt dessutom det land i världen som äter mest quorn per person, heja oss!

Quorn finns att köpa som färs, kebab, schnitzel, filé m.fl. Fileérna är perfekta att marinera och grilla, blir precis som kyckling. Färsen (både taco och vanlig) blir typ identisk med sådan gjord på kött. Kan specifikt tipsa om de frysta schnitzlarna med gruyere i som går att köpa från märket ”Quorn”.

c1000x499

SOJAPROTEIN – Sojaprotein skulle jag nästan säga är det vanligaste substitutet att köpa, det är gjord på sojabönor och resultatet blir ofta väldigt, väldigt bra. Det berömde substitutet Oumph är gjort på soja, sen finns det även väldigt goda köttbullar, korvar, hamburgare etc. Jag älskar dessa substitut också, men det enda problemet är att min kropp fortfarande protesterar lite av bönorna. Undviker att äta soja-substitut både till lunch och middag liksom. Kan i alla fall varmt rekommendera sojaburgarna från märket ”Anamma”.

TOFU – Tofu kommer ursprungligen från Kina och den hårdare varianten vi vanligtvis hittar i butik kallas för ”bomullstofu”. Tofu… Nja, jag har inte riktigt lärt mig gilla det ännu. Konsistensen är lite gummiaktig, men nästan också lite mjölig när man tuggar. Vet inte hur jag ska beskriva det, men var inte rädda för att prova det – det är ju ett superpopulärt substitut över hela världen. Smaken är väldigt neutral och man kan enkelt krydda tofun hur man vill, den finns även att köpa färdigmarinerad.

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd