Allmänt

”Sånt man får tåla”

Skärmavbild 2016-08-28 kl. 13.46.28 Skärmavbild 2016-08-28 kl. 13.47.04 Skärmavbild 2016-08-28 kl. 13.48.06

Jag skriver inte det här inlägget för att hänga ut personen som skrivit kommentarerna, vilket jag inte heller gör eftersom jag inte går ut med IP-adressen. Jag har ju godkänt dessa tre kommentarer och de är lika tillgängliga för er som för mig. Jag skriver det inte heller för att ni ska tycka synd om mig, utan bara i ett slags informativt syfte. När jag läste dessa kommentarer jag så kände jag bara ”FYFAAAN, VAD TRÅKIG ATTITYD.” Återigen, precis som så många andra, så förstår jag helt enkelt inte vad man som person får ut av att sprida negativitet. Även om den här personens avsikter inte var att göra mig ledsen så är de ju i varje fall inte skrivna för att göra mig glad. Varför känner man ett sånt behov av att kräkas ut halvtaskiga kommentarer, varför håller man det inte för sig själv? Om jag tycker någons tröja är ful så säger inte jag det till personen i fråga, jag håller det för mig själv för det kan göra den personen ledsen. Varför kan man inte bara applicera samma tänk på alla sina åsikter om någon?

Vad som skrämmer mig är att så många människor inte heller har några gränser vad gäller kommentarer på internet. Nu var det här förhållandevis milt, men många offentliga personer får ta emot riktigt hemska hot, kränkande kommentarer på deras utseende, kön, nationalitet etc. Något som också skrämmer mig är att ungefär hälften jag pratar med om just näthat (framförallt de som inte själva är i branschen) menar på att ”Det är ju något man får räkna med när man är en offentlig person”. Och då känner jag bara… hopplöshet. Vad är det för tillvaro? Hur har utvecklingen av sociala medier tagit oss fram till idag, då det räknas som en självklarhet att man ska få ta emot avsiktligt taskiga kommentarer, att det inte är något att bry sig om. Vad ger det för signaler – att mobbning är en bagatell inte värd att lägga energi på?

Jag tycker bara det här är så himla sjukt. Jag uppmanar er alla att hålla en god ton på internet, inte bara i mitt kommentarsfält utan i alla personers samtliga kanaler. Det är inte roligt att vakna upp till negativa ord om en själv eller något man skrivit och nätmobbing är exakt lika allvarligt som ”vanlig” sådan. Kram <3

Allmänt

Predinks @ my house

IMG_1625IMG_1627 IMG_1626

 

Varje år har vi en årlig kräftskiva med familjen på mammas sida, men nytt för i år var att vi hade en liten fördrink hemma hos mig innan. Kusinerna hade nämligen aldrig varit i lägenheten och det var ju minst sagt på tiden att låta dem se hur jag bor!

Eftersom alla vuxna med körkort som var på plats, inklusive mig själv, skulle köra bil från mig till mamma för att äta kräftor så höll vi allt alkoholfritt. Mamma hade köpt några jättegoda lemonader, en med smak av citron och en med blåbär och grantäpple. Sött och gott, men samtidigt fräschare än läsk. Till det åt vi lite rotfruktschips, grönkålschips, stekta tortillas med ost och tacosalsa etc. Även fast vi inte var där längre än någon timme så var det väldigt roligt att få visa hur jag bor, speciellt när lägenheten faktiskt börjar bli färdig. Jag tycker dessutom att det är väldigt skönt att vi utan problem kan vara 10-12 personer hemma hos mig!

Matlagning

Vad jag ska göra idag…

c1000x754

 

God morgon hörrni! Äntligen måndag, eller vad säger ni? Idag ska jag umgås med Andrea, vi ska på ett möte mitt på dagen, sen ska vi träna och sen ska vi ha sleepover hos mig. Är så taggad på den här dagen!

Idag ska jag också göra en till väldigt rolig grej, nämligen spela in en ”What I eat in a day”-video! Det blir i vlogg-format, men fokuserar allra främst på just vad jag äter. Jag vet att många av er är nyfikna på vad man kan laga som vegetarian och det finns ju verkligen hur mycket som helst. Jag tror definitivt jag kommer göra flera liknande videos också, i alla fall om ni tycker det är kul att se på. Så håll utkik här och på min youtube-kanal så missar ni inte när den kommer upp!

Bakning

Macaron-bakelser med blåbär och vanilj

IMG_1619

Ni som följer mig på snap har ju säkert redan sett lite bilder på dessa macaron-eclaris som jag gjorde igår, ni andra – gör det! Jag heter @m-lundqvist där. 🙂 Allteftersom jag lär mig mer om bakningen så blir jag oftare nöjd med det jag tar mig an att baka, men det här ändå något utöver det vanliga. Jag blev riktigt nöjd med dessa! Tidigare i veckan så bad jag er om smakråd inför bakningen jag skulle göra nu i helgen, frågan vart kort och gott ”hallon eller blåbär?”. Ni ser ju säkert vad jag valde!

Vill du lära dig göra dessa fantastiskt goda och snygga macaron-bakelser? Fortsätt läsa!

TILL 18 ST HELA MACARON-BAKELSER BEHÖVER DU:
– 180 g äggvita, uppdelat i två skålar
– 225 g mandelmjöl
– 225 g florsocker
– 54 g strösocker
– 1,5 tsk vaniljsocker
– ca 10 droppar röd karamellfärg, 10 droppar blå karamellfärg
Till sockerlagen: 225 g strösocker, 75 g vatten

Dagen innan bakningen: Ställ fram de två skålarna med 90 g äggvita i vardera. Täck över med plastfolie och låt stå framme över natten.

Bakningsdagen: Sikta mandelmjöl och florsocker (var för sig åt gången) genom en finmaskig sil och ner i en bunke, detta gör man för att ev. klumpar ska försvinna och för att bli av med vissa lite större bitar mandel i mjölet. Det här tar tid, men det är superviktigt att man inte slarvar här. Blanda samman detta till ett fint mjöl, ha sedan i vaniljsocker och ena skålen med äggvita. Blanda detta, med slickepott går det lättast.

Vispa upp den andra skålen äggvita med elvisp eller i en köksmaskin, ha i lite av de 54 grammen socker i taget. Stäng av vispen när du fått en vit marängliknande smet och gå istället vidare med tat göra sockerlagen. Koka upp socker och vatten i en kastrull och använd en kökstermometer för att ha koll på temperaturen. Ta av sockerlagen från spisen när den når 118 grader och häll ner den i marängsmeten med en tunn och jämn stråle, då ska du ha satt på elvispen/maskinen på medelhastighet igen så att sockerlagen blandas. Vispa tills marängen är helt sval, ca 10 minuter (men det kan ta längre). Vänd sedan ner mandelsmeten i marängen och vänd runt med stora drag, även här med hjälp av med slickepott.

Häll upp smeten i en spritspåse med rund tyll (eller ingen alls, bara ett klippt hål) och spritsa ut tre macarons i rad som lappar över varandra lite. De kommer flyta ut lite till efter att du spritsat ut varje macaron, så gör dem snuddande – men inte PÅ varandra. Testa er fram! Låt de sedan vila på plåten i ca 45 minuter, grädda sedan i ca 10-15 minuter (det tog ca 13 minuter för mig) på 150 grader. Låt svalna helt innan du pillar bort de färdiga kak-halvorna från plåten, då ska de vara ganska hårda utvändigt, ha en liten krage längst ner och en jämn och fast botten undertill.

Låt kak-halvorna svalna och förbered så länge vaniljkrämen. Hör och häpna, men det här är faktiskt den frostingen jag hade på min Frost-cupcakes förra helgen. Tack vare att man skippar smöret och istället har i grädde så blir det liksom inte konstigt att använda den även i ett sånt här sammanhang, den blir istället bara fluffig och god!

IMG_1621

TILL WHIPPED CREAM CHEESE-FROSTING BEHÖVER DU:
– 150 g färskost
– 1,5 dl florsocker
– 4,5 dl vispgrädde
– 1,5 tsk vaniljsocker
– 1 vaniljstång

Vispa upp färskosten tillsammans med florsockret, tillsätt sedan vispgrädde, vaniljsocker och fröna från vaniljstången och vispa till önskad konsistens. Sleva ner i en spritspåse med lämplig tyll, jag använde modellen 2D från Wilton. 

MONTERING; DU KOMMER BEHÖVA:
– Blåbärssylt (jag använde faktiskt blåbär- och hallonsylt från BOB, den såldes i smidig ”squeezy”-modell som är lätt att trycka ut på macaron-halvorna)
– Färska blåbär, ca 300 g

c1000x497

1. Tryck ut två rader med sylt på hälften av alla macaron-halvor, närmare bestämt de som du ska använda som undersidor.

2. Spritsa ut din frosting i valfritt mönster.

3. Toppa med färksa blåbär innan du lägger på överhalvorna på toppen.

    IMG_1623 IMG_1620

Allmänt

Work-time

IMG_1643IMG_1644IMG_1647

 

Här sitter jag vid min ”working-spot” här hemma, nämligen skrivbordet. När jag berättade för mamma att vi tänkte avsätta en del av lägenheten till just en liten jobb/plugghörna så tyckte hon att det lär onödigt, när jag har haft det i mina rum genom åren så har det knappt aldrig kommit till användning. Men jag stod på mig och det ångrar jag verkligen inte! Jag förknippar liksom den hörnan med just jobb, där sitter jag enbart för att få saker gjorda. Att sitta i soffan och strökolla på TV samtidigt är ju trevligt, men definitivt inte lika effektivt.

Hela den här eftermiddagen ska jag lägga på jobb, jobb, jobb. Jag ska förbereda blogginlägg, betala räkningar (inte jobb kanske, men ändå viktigt), förbereda inför de två youtube-videos jag ska spela in i veckan, ta tag i lite mail osv. Jag har tänt min favoritlampa från Mio, ett doftljus från Ikea och ska strax hälla upp en skål färska blåbär som snacks. En bättre söndag med andra ord!