Allmänt

Dags för Bieber

Idag ska jag och Andrea äntligen få gå på Justin Bieber, kan inte förstå att det är idag i och med att man bokade för så himla längesen!! Det här är faktiskt min julklapp till Andrea från i julas, hon var ju i Thailand med uselt internet när biljetterna släpptes så vad gör man inte? Jag tycker också Justin är riktigt duktig och gick ju på hans konsert sist han var i Sverige, men det känns extra kul att gå med Andrea som gillar honom ännu mer. Konserten börjar 19.30 och innan dess ska vi ses i stan och äta middag, det ska också bli väldigt mysigt.

I ren Justin Bieber-anda tänkte jag dela med mig av de låtar jag ser mest fram emot att höra ikväll, man brukar ju alltid ha några favoriter liksom. På sätt och vis tycker jag att det är synd att han inte kommer spela några riktiga klassiker, hade han dragit på med ”One less lonely girl”, ”Beauty and a beat” eller ”Love me” hade jag DÖTT av nostalgi. Eller i alla fall svimmat (vilket både jag och Andrea gjorde av syrebrist senast vi såg honom i Globen, haha). Menmen, här är låtarna jag kommer bli gladast över ikväll, jag lägger in live-klipp för lite extra feeling…

Bakning

Världens bästa kanelbullar

img_2062

Vetedegar är faktiskt ganska svåra att bemästra, men i år lyckades jag verkligen med mina bästa kanelbullar hittills. Det här är mina trick för att lyckas med sina bullar:

– Rumstempererat smör i degen, INTE smält. Lita inte på recept där det står att smöret ska smältas, det bidrar ju bara med mer vätska i degen som måste kompenseras med extra mjöl för rätt konsistens. Det ger oss inte fluffiga och saftiga bullar. 😉

– Sirap, både i degen och i fyllningen. Det gör degen saftigare och fyllningen mer knäckig.

– Låt bullbaket ta tid och gör en fördeg. Det gjorde jag denna gång och jag har som sagt aldrig lyckats göra så bra bullar förut. Mer om vad en fördeg är hittar ni längre ner.

– Pensla bullarna med sockerlag direkt efter gräddning. Koka upp hälften vatten/hälften socker (typ 1 dl av varje) och pensla på när du tagit ut bullarna ur ugnen, det här görs på många konditorier och gör bullarna glansiga!

img_2060img_2043

Till att börja med måste vi göra vår fördeg. En fördeg är en jästblandning man kan förbereda innan allt mjöl och smör blandas i, denna låter man jäsa under handduk i en timme. Det adderar alltså en timme på bullbaket, men är väl värt väntan. Jag tror till och med att jag lät min fördeg vänta i nästan 1,5 timme, man vill att den ska vara riktigt bubblig innan man går vidare till nästa steg. Ovan ser ni hur min fördeg såg ut när jag gick vidare med degen.

Till fördegen behöver du:
– 250g vatten
– 250g mjölk
– 50g jäst för söta degar
– 500g vetemjöl

Värm upp mjölken till 37 grader, häll sedan ner ungefär 1/3 i en bunke där du smulat ner jästen och rör om detta tills jästen är helt smält/utblandad. Ha sedan ner resten av mjölken, vattnet och slutligen mjölet. Blanda allting i en köksmaskin till en slät smet, låt sedan jäsa i ca 1 timme under handduk.

 

img_2061

Det här kommer du behöva till resten av degen: 
– 500 g vetemjöl
– 200 g rumstempererat smör delad i mindre kuber
– 100 g socker
– 100 g ljus sirap
– 8 g salt
– (ev kardemumma, men I don’t like)

Ha i resten av vetemjölet, saltet, sockret och sirapen i degen. Använd din köksmaskin igen och blanda ihop till en ganska torr deg. Börja sedan ha i lite smör i taget i degen och låt sedan degen knådas i ca 10 minuter efter att du haft i allt smör. Jäs degen i 1 timme under handduk.


img_2064

Medans degen jäser är det dags att göra fyllningen, du kommer behöva:
– 200 g smör, återigen rumstempererat
– 1 dl ljus sirap
– 1 dl socker
– 4 msk kanel
– Fröna från en vaniljstång

Vispa ihop alla ingredienser, antingen för hand eller med en elvisp. Låt stå i rumstemperatur tills den ska användas.

När degen är färdigjäst i bunken så är det dags att börja forma bullarna! Jag gjorde som ni ser söta hjärtan av mina och hade självklart på min fyllning innan jag rullade ihop dem. När ni har format bullarna så är det dags för….. jäsning!! Surprise! Låt bullarna jäsa på den plåt de sen ska gräddas på i ca 50 minuter. Under tiden kan du värma upp ugnen till 225 grader.

Innan du sätter in bullarna i ugnen så är det vanligt att pensla dem med ett uppvispat ägg och sedan strö över pärlsocker, jag hade inget ägg hemma men kan intyga att vatten funkade minst lika bra. Nu ska de ogräddade bullarna kännas uppsvällda och vara större än när du först rullade ihop dem. Sen är det bara själva gräddningen kvar; mina behövde 10 minuter i mitten av ugnen, men håll koll för det går snabbt på slutet!

Det var receptet på mina allra bästa kanelbullar hittills. Ni MÅSTE testa dessa till på tisdag, wow säger jag bara!

PS. Är ni osäkra på hur ni ska forma era bullar till hjärtan? Jag glömde såklart fota detta steg, men jag hittade flera tydliga bilder på hur man  går tillväga när jag googlade ”Kanelbullar hjärtan”, så testa det!

img_2065

Skönhet

Sno stilen – Oversize/Overknee

Inlägget innehåller adlinks.

c1000x464

 

Igår kollade jag runt på Instagram och fastnade direkt för outfiten som Bianca Ingrosso bär på bilden i mitten, wow vad fint det var. Ett par snygga over knee-boots och en oversize tröja, allra helst ska väl båda plaggen vara i någon naturfärg om ni frågar mig. Jag tycker det var väldigt fint att matcha som hon gjorde, men skulle även kunna tänka mig att gå i gråa eller nästan svarta toner. Väldigt, väldigt fint, även med byxor under som ni ser på bilden till vänster. Håller ni med?

Nedan hittar ni lite plagg, alla från Nelly.com, som jag tycker var superfina om man vill köpa nåt liknande det på bilderna. Jag tycker exempelvis att tröja nr 2 kan vara väldigt fin tillsammans med stövlar nr 2… Åh, vill ha!

c1000x700
1an // 2an // 3an // 4an

c1000x1024
1an // 2an // 3an // 4an

Allmänt

FRÅGESTUND!

01052016-bloppis-hermancaroan-069750249-1024x683

DAGS FÖR FRÅGESTUND!

Jag har länge velat göra en frågestund, men samma dag som mitt inlägg hade tänkt komma upp så visade det sig att Andrea hade tänkt samma tanke, haha. Då tänkte jag att det är bäst att låta henne ha sin före, egentligen vet jag inte varför. Men det är aldrig kul att lägga upp precis likadana inlägg som någon annan, dessutom kan ni ju lägga all er fokus på min frågestund nu! 😉

Jag har inget tema på min frågestund utan jag blir glad för alla sorters frågor. Självklart kommer jag inte svara på saker jag tycker känns för privata, men ni brukar inte ställa såna frågor heller. Kanske undrar ni något över mitt och Oskars distansförhållande, behöver ett baktips, behöver vego-motivation eller något annat. Det är kul med både kortare och längre frågor!

Beroende på hur många frågor jag får så kanske jag delar upp svaren i flera inlägg. Det känns på ett sätt tråkigt att svara på en del av frågorna i video eftersom min senaste ”vanliga” video var en Snapchat Q/A, det blir ju ganska likt. Nja… Vi får se!

Bakning

Bullfrossa på g

c1000x693

 

Här kommer något ni inte får missa, nu i helgen är det nämligen bullfrossa här i bloggen! Inför kanelbullens dag nästa tisdag så hyllar jag vårt klassiska bakverk kanelbullen genom att ge den tre nya ansikten. Eller.. två egentligen, ett av recepten är mitt bästa recept på klassiska kanelbullar och jag kommer också med mina allra bästa tips. Har faktiskt några ”life-hacks” i kanelbulleväg som förhoppningsvis kommer hjälpa er på traven. Så tre recept, varav två är lite mer nytänkande sätt att göra dem på.

Första receptet kommer upp nu på fredag, det andra på lördag och det sista på söndag. Min tanke är att ni då hinner baka mina (förhoppningsvis) goda bullar innan tisdag. Håll utkik här under helgen så missar ni ingenting!

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd