Allmänt

Dagen D

 

Först och främst vill jag verkligen poängtera hur skönt det ska bli att slippa använda bilder från Pink Pod Party efter idag, förhoppningsvis kommer jag ha massor av fina, NYA (!!) bilder att lägga upp på mig och er tillsammans. Blev helt chockad när jag hörde mig själv prata i början på den här videon, sen slog det mig att det beror på att den spelades in innan jag opererade bort halsmandlarna. Sjukt vad tiden går, det är ju nästan två år sedan.

Hur som helst, idag är dagen D – livepoddsdagen! Det känns supertråkigt att så många blev utan biljett, men samtidigt är det ju väldigt smickrande att så många faktiskt ville komma. Vi får göra fler såna här typer av aktiviteter alltså! Idag kommer jag och Andrea ha fullt upp, allt är ju egentligen fixat inför ikväll men det är ju först idag allt operativt måste göras. Saker och ting kommer bli levererade, andra grejer måste vi åka och hämta och sen ska vi ju också klämma in lite häng i Hötorgshallarna från 16.00 innan livepodden. Full rulle idag med andra ord, kommer sova gott inatt!

Bakning

Vill du lyckas med dina macarons?

c1000x995

Det här är ursprungligen ett äldre inlägg jag redan publicerat, men när jag läste det nästan ett år senare visade det sig att jag har hittat vissa nya knep sen dess. Så här kommer ett uppdaterat inlägg om hur du bäst lyckas med dina macarons!

– Var jättenoga med måtten i receptet. Köksvågen är din bästa vän när du bakar macarons och det är jätteviktigt att vara exakt.

– Basera smeten på en italiensk maräng. Jag litar inte på recept där man ska göra sina macarons utan att använda en italiensk maräng som bas, trots att det tar lite längre tid. Hur man lyckas bäst med sin italiensk maräng har jag gjort ett helt inlägg om, det hittar ni HÄR! 

– Härda alltid din äggvita. Detta är alltså basen i den italienska marängen, och den blir bäst om den får ligga framme i rumstemperatur ca 12 innan du ska baka.

– Sikta mandelmjölet ordentligt. Detta går ut på att man silar mandelmjölet (och gärna även florsockret) i en fin sil. Trots att mandelmjöl redan är väldigt fint malet så finns det lite större nötbitar som inte bör vara med i smeten, vilket man kommer se om man siktar mjölet. Ta därför gärna några gram för mycket av mandelmjölet till en början eftersom en del kommer försvinna, efter man siktat kan man bara väga mjölet igen.

– Färga ogärna smeten med en vätska. Alla marängbaserade smetar är väldigt känsliga för vätska och även om du bara har i en tesked hit eller dit så kan det göra skillnad. Om du vill få din smet grön; mal hellre ner pistagenötter till ett mjöl och ha i det istället för grön karamellfärg. Vill du ha den gul/orange; addera apelsinskal i smeten. Kan man inte få till färgen på naturlig väg är det bättre att använda colourpaste istället för rinnande färg!

– Grädda dina macarons på en silikonmatta. Det finns särskilda mattor gjorda för macarons där det dessutom finns mallar för hur stora man ska spritsa ut dem. Efter att man spritsat ut dem är det dessutom väldigt viktigt att de får ligga framme i rumstemperatur i minst 30 minuter innan de sätts in i ugnen, detta för att få en liten hinna på dina macarons innan de sätts in i ugnen.

Låt det ta tid. Alla stegen jag nämnt i detta inlägg gör macaron-bakning till en lite längre process, acceptera bara att det är det och stressa inte. Det är inte en kladdkaka du slänger ihop!

Allmänt

För ett år sen….

skarmavbild-2016-10-24-kl-17-49-12

… Flyttade jag hemifrån! Idag, den 27e oktober, var det exakt ett år sedan jag la upp inlägget på bilden ovan. Då flyttade jag och Oskar in i ”Hyris”, som vissa av er säkert minns att vi kallade lägenheten. Det känns helt galet att det har gått ett helt år sen dess, på sätt och vis känns allt förändrat samtidigt som väldigt mycket är sig likt.

Lägenheten vi flyttade in i då var en hyreslägenhet i Sundbyberg, den fick vi tag på genom ”kontakter” och inte genom någon bostadskö. Precis som jag skriver i inlägget på bilden så visste vi inte om vi skulle bo i lägenheten längre än några månader, närmare bestämt fram till årsskiftet 15-16, men det löste ju sig väldigt bra eftersom jag skrev på min lägenhet under tiden vi bodde i hyris. Så det blev en väldigt bra testperiod för mig och Oskar, vi fick testa på hur det var att bo tillsammans och allra viktigast – att bo hemifrån. Det är till viss del exakt som man tror, men till viss del så himla mycket jobbigare. Det är inget snack om att jag tycker det är värt det, men man lär sig helt klart uppskatta saker och ting på ett helt annat sätt!

Allmänt

En dag kvar – Ni missar väl inte?

Detta inlägg är ett samarbete med Hötorgshallarna. 

stockholm-food-week-svart

 

Jag vill bara återigen påminna er om att INTE missa mitt och Andrea’s mingel på Hötorgshallen imorgon fredagen 28e oktober kl 16.00. Vi kommer få tid till att prata med er, ta bilder (för den som vill) och även snacka mat. Vi står ju nämligen där i och med Stockholm Food Week by Hötorgshallen och vi båda kommer ha med oss en varsin veckomatsedel som ni kan ta med er hem. Min är självklart vegetarisk och supergod! Det är superenkelt att hitta hit, ni tar bara tunnelbanan till Hötorget och sen ligger Hötorgshallarna under den stora Sergel-biografen.

img_2450img_2455

En av mina rätter testlagade jag förra helgen och ovan ser ni resultatet. Ni ser ju säkert till viss del vad det är för rätt och vilka vissa av ingredienserna är, men receptet finner ni imorgon. 😉 Jag och Andrea kommer vara på plats från 16.00-17.30 innan vi rusar vidare till livepodden. Det blir lite mycket på samma eftermiddag/kväll, men ni som inte lyckades få en plats till livepodden kanske tycker det är roligt att komma hit istället. Det vore så himla roligt om ni ville komma och hänga med oss!

Allmänt

Snälla tomten

c1000x757

 

Om mindre än två månader fyller jag 20 år och kort därefter är det julafton, jag har därför börjat kolla på lite saker jag önskar mig i år. Vid 20 års ålder tycker jag man börjar bli stor nog för att förvänta sig färre presenter, till skillnad från när man var yngre så kan man ju tillgodose många av sina behov på egen hand. Hittar jag en fin tröja skriver jag inte upp den på önskelistan för flera månader framåt utan med allra största sannolikhet köper jag den själv isåfall. Men här kommer i varje fall lite saker jag kommer skriva på min önskelista i år:

1. Sängbord från The Sofa Store (LÄNK). Vi kommer inte ha så mycket plats vid sidan om sängen i det blivande sovrummet, men dessa bord är 27 x 27cm och dom får plats. Oskar är inte helt övertygad, han tycker ”det räcker med marmor nu”… Men jag tycker i varje fall om dom!

2. Linnelakan från H&M (LÄNK). För det första skulle vi vilja ha ett stort täcke istället för två mindre, men sen vore det även väldigt trevligt med sängkläder i linne. Den här ljusgrå färgen är väldigt fin, men jag vill fortfarande inte att det ska bli för likt väggfärgen vi kommer ha, vi får se vilken färg som blir bäst.

3. Serveringsfat från Mateus (LÄNK). Jag samlar ju på Mateus-porslin och min favorit är ”lace”-serien, i princip allt jag har än så länge är från den. Det här fatet är 34 cm/diameter och perfekt att servera allt möjligt på, färgen heter Sand.

4. Ljusstakar/lyktor från MIO (LÄNK t. ljusstake, LÄNK t. ljuslyktor). Egentligen behöver det inte vara just dom här eller ens från MIO, men jag önskar mig inredningsdetaljer liksom. Allra helst i guld. Båda dom här två såg jag senast jag och Oskar var på MIO och jag tycker dom är superfina, vi var riktigt nära på att köpa den stora ljusstaken och jag ångrar lite att vi inte gjorde det.

5. Nyckelring från Malene Birger (LÄNK). Det här är kanske inte min mest nödvändiga del på önskelistan, men allt behöver faktiskt inte vara praktiskt/välbehövligt. Jag tycker bara det hade känts roligt med en snygg detalj på nyckelknippan och jag tycker den här är väldigt fin.