Bakning

Banoffe-kaka

img_2142

”Banoffe” är vanligtvis en smakkombo man serverar som paj, men som jag valde att göra om lite. Själva ordet använder man för att smakerna är just banan och toffe – banoffe, helt enkelt. För den som gillar banankaka så är detta drömmen, vilket både jag och Oskar gör. Dessutom går typ inte banankaka att misslyckas med, det är som morotskaka ungefär. Bananen bidrar i det här fallet till att kakan blir väldigt saftig och god, detsamma gör morötterna i en morotskaka.


img_2134


Till en 18 cm i diameters form behöver du:

– 2 st övermogna bananer
– 2 tsk vaniljsocker
– 2,5 dl socker
– 150 g smält smör
– 1 ägg
– 3 dl vetemjöl
– 1/2 dl kakao
– 1 tsk bakpulver
– 0,5 tsk bikarbonat
– 4 msk mjölk

Till garnering behöver du:
– 2,5 dl vispgrädde
– En skivad banan
– En burk karamelliserad mjölk
– En liten, finhackad daim
– ca 50 g mörk choklad, även den ganska fint hackad

img_2144


Såhär gör du: 

1. Mixa bananerna i en lite mixer, alternativt med en stavmixer eller med en gaffel. Jag gillar min smet slät och utan bitar, men annars funkar gaffel alldeles utmärkt.

2. Tillsätt socker och vaniljsocker, vispa ihop för hand eller på lägsta nivån på din elvisp.

3. Rör ner ägget och det smälta smöret.

4. Blanda ihop de torra ingredienserna i en separat bunke, ha sedan ner hälften i banansmeten. Ha även ner hälften av mjölken, rör om. Ha sedan ner den andra hälften av mjölblandningen och mjölken och blanda noga om till en jämn smet.

5. Grädda långt ner i ugnen på 200 grader i ca 35-40 minuter.


img_2138

 

Garnera kakan så snart den är helt sval, vill man skynda på detta så kan man skjutsa in den i kylen/frysen ett tag. Börja med att fördela ut den skivade bananen på kakan, häll sedan på den karamelliserade mjölken. Vill man att kolasåsen ska rinna ner längs kanterna kan man hjälpa till lite med hjälp av en mindre sked, men tänk på att inte putta ner den för mycket eftersom den kommer fortsätta rinna ytterligare av sig själv.

OBS! Jag gjorde tvärtom här, jag la på kolasåsen först och sen den skivade bananen. Men då gled bananen ut lite tillsammans med den karamelliserade mjölken, så jag rekommenderar att göra i motsatt ordning.

Vispa sedan upp grädden, jag brukar inte vilja ha den så hårt vispat vid såna här tillfällen. Bred ut grädden med hjälp av en slickepott eller en spattel, toppa sedan av med den hackade daimen & chokladen. Förvara i kylen tills den ska serveras!

Allmänt

Månadens fokus

Nu var det ett bra tag sen jag gjorde ”månadens fokus”-inlägg, det gjorde jag ganska ofta förut i samband med att jag fick lön. Det är i varje fall något jag planerar att lägga extra mycket tid, energi och därmed även pengar just denna månad. Den här månaden har jag faktiskt flera åtaganden att prioritera lite extra….

c1000x626

Tro det eller ej, men den här månaden börjas det. Precis som alla tidigare år som jag haft bloggen så rekommenderar jag att göra just så, det blir mindre stressigt och mer ekonomiskt än att köpa allt på november-lönen. Så nu är det dags att börja lirka fram från nära och kära vad dom önskar sig i julklapp i år… Spännande!

c1000x991

Eller okej… I alla fall veta vilken stil vi vill ha. Om vi hittar vår stil så skulle jag gärna köpa lite kuddfodral och kanske nån fin filt. Sen är jag fortfarande osäker på om jag ens vill ha ett överkast på sängen, även fast det ser väldigt snyggt och städat ut så är det sååå jobbigt. Tror liksom inte det kommer komma till användning hemma. Men då är det ju i alla fall fint att ha några fina kuddar som matchar väggar och övriga detaljer, då ser det ju tillfixat. Okej vanligtvis brukar man ju inte börja prata om sånt här innan själva sovrummet som sakerna ska in i är byggt, men jag är bara så himla exalterad!!

Inredning

Apartment tour – Köket

img_2378
img_2379img_2382

 

Köket har ni ju sett en hel del här i bloggen, men här kommer några fler bilder! På översta bilden ser ni också lite bättre vart i lägenheten som köket ligger, tänk er då att man har hallen i ryggen och blickar utåt mot lägenheten. Mitt kök har jag ju fixat och trixat lite i på egen hand, från början var kaklet helt vitt och handtagen silvriga. Väldigt fräscht, men också ganska… tråkigt. Jag tycker köket är sååå mycket roligare nu efteråt! Och bry er inte om chipsen och det som står uppradat, det här är inte en del av ett samarbete eller något, haha. Men jag knäppte dessa bilder snabbt innan jag skulle åka iväg till Göteborg förra veckan och då hade jag förberett en liten överraskning åt Oskar i form av just lite snacks. Jag hann helt enkelt inte flytta undan dom innan, så ni får stå ut med att de står på diskbänken.

I mitt kök har jag i varje fall inredningsdetaljer framförallt från H&M Home, jag har även en del småsaker från Åhléns. Kaffebryggare är en del av en vit serie från Electrolux, vi har både vattenkokare och brödrost i samma serie (dock inte framme). Kökshanddukarna kommer även dom från Åhléns och matchar mina mini-kaktusar som står bakom allt snacks. Färgerna är alltså vitt, guld och grönt i köket!

Inredning

Dining Room

c1000x499

Nu när vi bygger till vårt sovrum så kommer vår nuvarande sovalkov bli en matsalsdel där vi kommer ha vårt matbord. Det är ett bord med två iläggsskivor som dessvärre inte kommer kunna användas nu när det flyttas in i den hörnan, men på många andra sätt kommer det bli bättre. Vi har kollat på en del inredning för att hitta den stil vi vill ha i vår lilla matsal och det känns verkligen som att vi har hittat vår stil nu. Det händer inte ofta att både jag och Oskar kommer överens faktiskt, haha! Vi har i varje fall tittat lite på tavlor/posters till det här rummet och vi har fastnat för dessa fyra från www.desenio.se. 

c1000x353

Här ser ni lite fler bilder på den inredningsstil vi kommer eftersträva. Vi hittade en såå cool… möbel/grej från Mio igår som vi båda bara verkligen ville ha. Det var en beställningsvara som levereras inom tio arbetsdagar, men det passar bara bra eftersom sängen fortfarande står där matbordet snart ska stå. Men det ska bli så kul att inreda ännu ett litet rum och jag kommer självklart visa er hur vi gör!

Allmänt

Vackra höst

skarmavbild-2016-10-23-kl-21-47-17 skarmavbild-2016-10-23-kl-21-47-06 skarmavbild-2016-10-23-kl-21-46-44 img_2418skarmavbild-2016-10-23-kl-21-46-07

Medans Oskar snabbt skulle in och hämta några papper hos hans mamma så stannade jag vid bilen för att fota alla fina löv. Inte alls likt mig, men jag vart helt tagen av alla fina färger. Hösten är ju garanterat den finaste årstiden under året, det är så synd att det ska regna så satans mycket bara. Men luften är alltid väldigt frisk, det är inte nödvändigtvis särskilt kallt och man kan alltid glädjas åt att julen bara kommer närmare och närmare. Jag är verkligen ett fan av hösten, det var jag även förra året. Jag trivs så bra i min vardag numera att det inte stör mig att det mörknar, jag är så tacksam över det!