Podcast

Avsnitt 180. Lyssnarfrågor

Det här är ju ett mindre jubileum och vi är nu bara 20 avsnitt kvar till 200 – wihoo! Vi tänkte först göra detta till en frågepodd, men sen vinklade vi det lite och valde istället att kalla det för Lyssnarfrågor. Det är alltså inte frågor om oss, utan snarare dilemman som ni lyssnare behöver hjälp med. Vi försökte variera oss lite i frågorna och vi pratar delvis om hur man ska gå tillväga när man kommer ut för sina kompisar, om man ska flytta med sin pojkvän till andra sidan jorden och huruvida det är feministiskt eller inte med en sugarbaby/sugardaddy-relation. Ni vill inte missa det här avsnittet!

Matlagning

Vardagsmiddag: Rotfruktsrösti med svampstuvning och tryffelmajo

Det första man kommer och tänka på när man ska laga vardagsmat är kanske inte rösti, men det är ju egentligen hur enkelt som helst att göra. Här har jag gjort mina röstin på rotfrukter, toppat dom med en svampstuvning (också väldigt enkelt) och lite tryffelmajonäs vi hade i kylen, men man kan ju göra något helt annat också. Jag slängde ihop den här middagen på 20 minuter och resultatet är en roligare vardagsmiddag som självklart är vegetarisk. Om man mot förmodan inte vill äta vegetariskt kan man såklart toppa sina rösti med bacon, falukorv eller något annat enkelt.

FÖR TVÅ PERSONER BEHÖVER DU:

Rotfruktsrösti:
– 1 st palsternacka
– 2-3 st morötter
– 4 st potatisar
– Salt & peppar

Svampstuvning:
– 10-15 st kantareller (beroende på storlek)
– 10-15 champinjoner (beroende på storlek)
– 0,75 dl matlagningsgrädde
– 1-2 tsk soja
– Salt & peppar
– En klick smör

Valfritt: Toppa med någon form av sås, kanske yoghurtbaserad eller som i mitt fall; en majonäs-baserad sådan.

SÅHÄR GÖR DU:
1. Riv rotfrukterna i ett grovt rivjärn, krama ur allting ordentligt så all överflödig vätska försvinner.

2. Förbered sedan svampstuvningen genom att skära svampen i mindre bitar. Lägg svampen i en stekpanna på låg värme och låt det fräsa lätt ett tag, vad som kommer hända är att överflödigt vatten i svampen försvinner och bitarna kommer därav minska i storlek.

3. När svampen blivit något mindre är det dags att ha i grädde och smör. Låt puttra lite och ha sedan i soja och kryddor för smaksättning. Stäng av plattan helt, eller ha den på låg värme tills det är dags för servering.

4. Nu är det dags att steka dina röstis! Blanda ihop dom rivna rotfrukterna och forma sedan till mindre, platta plättar. Desto mindre röstis, desto enklare är det att vända dom i stekpannan.

5. Stek i en stor klick smör eller olja på medelhög värme. Man vill inte bränna sina plättar, men dom ska få ordentlig stekyta. Servera sedan med en klick stuvning och valfri sås. Hur gott & enkelt som helst!

Allmänt

Veckans planer

Idag är det måndag och första dagen på en något hektisk vecka för mig! Först och främst har jag terminens första tenta på onsdag och även fast jag i nuläget inte känner mig förberedd så vill jag bara att det ska bli onsdag. Går man och är nervös över något under en längre tid vill man ju bara ha genomgått det jobbiga liksom. Första delkursen handlar om metodologi vilket egentligen bara är massa olika metoder på hur man kan genomföra undersökningar. Det är säkert väldigt nyttigt för oss att kunna inför denna termins B-uppsats, samt nästa termins C-uppsats, men det är väldigt svårt att memorera.

Efter onsdag är det bara att ändra om fokus och börja fixa inför helgen, min mamma fyller nämligen 50 år på torsdag och på lördag är det stora firandet. Vi andra i familjen har tagit på sig allt planerande så att mamma ska slippa tänka på det och jag är väldigt mån om att det ska bli bra. Och även fast det är hur kul som helst så är det mycket som ska göras, så hela resten av min vecka kommer i princip gå åt till att förbereda inför lördagen!

Allmänt

Dags för frågestund!

Japp, det är dags! Det var längesen jag hade en frågestund och det brukar alltid finnas frågor ni vill ha svar på. Reglerna är enkla; ingen fråga är dum! Jag kommer sammanställa svaren här i ett inlägg och eventuellt också i en Youtube-film, det beror på hur många frågor jag får.

Njut nu av er söndag, det ska jag göra!

Allmänt

Tjejkväll + veckans bakning

Igår var jag & Andrea som sagt hemma hos Isabelle för en tjejkväll med god mat och gott vin! Efter lite tilltugg före maten så gjorde vi halloumifajitas, det är något jag lagat en hel del på senaste tiden. Det är dessutom hur enkelt som helst; fräs lök, paprika och champinjoner i en stekpanna. Strimla sedan halloumi, stek den ordentligt och ha sedan ner grönsakerna. Tillsätt Fajita-kryddmix och en liten skvätt vatten, låt sedan puttra i någon minut och servera som det är eller med taco-tillbehör. Sååå gott!

Och till efterrätt gjorde jag något magiskt gott, nämligen en Nutella-dipp! Ni höööör ju, det var helt absurt gott. Det krävs egentligen ingen bakning för detta, men det går ju i alla fall under kategorin dessert. 😉 Sitter du och sista minuten-letar efter något att servera efter lördagsmiddagen ikväll så är det här definitivt vad du ska slänga ihop. Det går på 5 minuter!

DU BEHÖVER:
– Valfria frukter och bär
– En burk Nutella, normalstorleken
– ca 150 g färskost
– 2,5 dl vispgrädde

1. Blanda ihop färskosten och Nutellan i en skål.

2. Vispa grädden ganska hårt och vänd sedan ihop med Nutella-blandningen.

bFörvara i kylen tills det är dags för servering tillsammans med frukten. Det här receptet ger mycket dipp så ni vet, men vad det gör det? Det som blir över går att äta direkt med sked, så gott var det!