Matlagning

Halloumiburgare med tryffelaioli

Precis som hemmagjord pizza så är hamburgare något man ofta tenderar att laga på helgen och skippa till vardags. Det är tråkigt tycker jag, för det är en väldigt enkel rätt att laga! Vi valde att göra en liten side-sallad vid sidan om, men är man sugen på potatis i någon form till sin hamburgare så funkar det såklart också bra. 🙂

TILL TVÅ PERSONER BEHÖVER DU:
– 1 paket halloumi
– 2 st hamburgaerbröd, vi använde varianten ”Bistro”
– 4 st champinjoner
– En liten gul lök
– Romansallad efter tycke & smak
– Tryffelaioli, antingen färdigköpt eller egengjord
Till sallden: Romansallad, majs, orange paprika och rödlök
Till dressingen: Olivolja, vitvinsvinäger, krämig balsamico, italiensk salladskrydda

1. Börja med salladen: Hacka upp grönsakerna och blanda ner dressingen, ställ åt sidan.

2. Skiva champinjoner, halloumin och den gula löken. Stek champinjonerna i lite olja tills dom mjuknat, krydda gärna med lite salt & peppar.

3. Använd samma panna för att steka löken, det gör du bäst i smör. Ha ner salt och ca 1 tsk socker i stekpannan precis i slutet. Den karamelliserade löken ska få ganska mycket färg och vara ordentligt mjuk.

4. Stek slutligen halloumin och komponera sedan ihop din burgare! Den här kombon är såååå god och går nog hem hos dom allra flesta. En väldigt bra vardagsrätt!

Allmänt

Dagens lista

Inlägget innehåller en reklamlänk från Zalando.se.


Dagens mående: Glad och utvilad!

Dagens borde: Komma på vad vi ska äta till middag ikväll…

Dagens frisyr: Lockat och lite vardagsfint

Dagens smink: Mitt vardagliga smink; foundation, setting powder, bronzer, ögonbryn, lätt ögonskugga (i röda toner) samt mascara.


Dagens materiella ‘vill ha’: Dom här skorna som jag såg Biancas blogg, jag dör för dom. Såååå snygga, men något dyra. Just nu är dom nedsatta 15% i alla fall! Dom finns att köpa HÄR. 

Dagens fundering: I mitt huvud cirkulerar faktiskt tankar kring morgondagens Halloween-fest och hur jag ska göra min sminkning. Ytligt, jag vet – men så är det ibland. Jag vet inte om jag vill fokusera på att göra sminkningen snygg eller mer läskig liksom. Jag vill heller inte ta på mig något jag inte vet om jag klarar.

Dagens längtan: Som ni ser på bilden ovan… Mina julkänslor i år är helt overboard, vet inte varför. Men det här är min och Oskars första riktiga jul tillsammans, förra året kom han ju hem strax innan julafton från Jönköping. I år får vi hela tiden med förberedelser tillsammans också, det ser jag fram emot. <3

Dagens tips: Min kategori ”Matlagning” här i bloggen, den innehåller nästan 200 recept idag. Kategorin ”Bakning” innehåller ungefär 130 inlägg med härliga recept och tips. Ni väljer kategori upptill i bloggen, check it out!

Skönhet

6 black blouses


1an // 2an // 3an // 4an // 5an // 6an 

Svart blusar kan man inte få för mycket av i garderoben, det är i varje fall ett av dom slags plaggen jag har mest användning för. Enkelt att klä upp, enkelt att klä ner och passar till alla andra färger! Här har jag samlat mina sex favoriter på Gina’s hemsida, min favorit är väl på sätt och vis nummer 2 eftersom jag redan äger den. Men jag tyckte också att 3an var superfin, jag tror den hade passat jättebra till ett par byxor som är något högre i midjan!

Bakning

Halloweenbak II – Pumpa-cupcakes

Årets Halloween-cupcakes blev dessa, och som ni ser ska dom efterlikna pumpor. Rent tekniskt är dom inte alls svåra att lyckas med och själva muffinsen är en saftig morotskaka. Riktigt goda blev dom!

TILL 12 CUPCAKES BEHÖVER DU:
– 2 ägg
– 2 dl socker
– 1 tsk kanel
– 1 tsk vaniljsocker
– 2 dl mjöl
– 2 tsk bakpulver
– 1 dl olja
– 2 dl rivna morötter

Till frostingen: 
– 200 g färskost
– 2 dl florsocker
– 6 dl vispgrädde
– 2 tsk vaniljsocker
– 1 kryddmått bakpulver
– Röd och gul karamellfärg

1. Köp grön kristyr (ni vet sån tub som man köper för att dekorera pepparkakshus) och gör krokiga små bågar, detta ska bli blasten på pumpan. Förstår ni inte exakt hur jag menar så ser ni här ovan hur jag menar. Det tar ganska lång tid för dessa att torka så gör detta så tidigt som möjligt!

2. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och poröst med en elvisp.

3. Vispa ner kanel, vaniljsocker, bakpulver och hälften av mjölet. Blanda ordentligt och ha sen ner andra hälften av mjölet.

4. Ha slutligen ner oljan och morötterna, vispa tills allt är blandat. Full cupcakeformar till drygt hälften och grädda i 15-17 minuter på 175 grader.

5. Köp grön kristyr (ni vet sån tub som man köper för att dekorera pepparkakshus) och gör krokiga små bågar, detta ska bli blasten på pumpan. Förstår ni inte exakt hur jag menar så ser ni här ovan hur jag menar. Det tar ganska lång tid för dessa att torka så gör detta så tidigt som möjligt!

6. Vispa ihop florsocker och färskost. Ha sedan ner vispgrädde, vaniljsocker och bakpulvret och vispa i ett par minuter. Ha ner karamellfärg efter tycke och smak, vispa sedan upp till önskad konsistens. Obs! Eftersom frostingen är vit i grunden så kommer den aldrig kunna bli riktigt kraftigt orange, vill man åt det resultatet får man köpa en pastafärg istället.

7. Sen är det dags för dekorationen, förutom frosting och dom gröna kristyr-figurerna så berhöver du också chokladfingrar. Placera ett choklsdfinger på dom helt avsvalnade cupcakesen.

8. Spritsa ut frosting runt om chokladfingret och gör sedan ett runt mönster ovanpå allt. Min frosting skar sig lite, men när det fått komma in i kylen ett tag så blev det mycket bättre!

9. Toppa allting med dom gröna figurerna och sen är dina cupcakes redo för severing!

Podcast

Avsnitt 184. Vi måste backa kvinnorna

Inte kunde vi väl låta hela #MeToo-kampanjen passera utan att vi pratar om den? Både jag och Andrea är extremt besvikna och arga över att nåt sånt här behöver ske för att saker och ting ska förändras, men samtidigt extremt beundrade över så mångas mod. Man kan ställa sig frågan vad det här kampanjen kommer göra för förändringar på lång sikt, jag har två saker jag tror kommer bli annorlunda.

1. Det kommer förhoppningsvis bli lättare för våldtäktsoffer att berätta vad hen varit med om, för nu vet omgivningen bättre hur man förväntas agera därefter.

2. Det här har kunnat pågå under så oerhört många år i alla slags branscher för att männen (sorry, not sorry) har räknat med att komma undan med det. Och så ser inte läget ut längre, jag tror snarare att det finns många kända & okända män som är livrädda just nu.

Vi delar med oss av våra egna upplevelser och läser även upp utvalda mail från er. Förutom #MeToo-kampanjen pratar vi om att gå på museum och hur det egentligen går med Andrea’s badrumsrenovering. Missa inte veckans avsnitt!