Allmänt

Veckan som kommer…

Älskade söndag, welcome! Jag vet inte varför egentligen, men jag gillar verkligen söndagar. Man tillåts hålla ett långsamt tempo och lägger fokus på att smälta veckan som gått och preppa för veckan som kommer. Idag har jag och Oskar en riktig ”preppar”-vecka framför oss; vi ska bestämma middagar för veckan, handla och städa lite. Jag har även tagit mig en titt i kalendern för att se vad som händer nästa vecka, såhär ser schemat ut:

MÅNDAG: Det enda jag har inbokat är att gå på HEAT kl 18.15, men det betyder att jag ska lägga hela dagen på att plugga och jobba. Vi fick en hemtenta-uppgift i fredags som ska in den 30e oktober, så den ska jag verkligen försöka komma igång med. Sen ska jag som vanligt fixa inlägg för dagen och gärna hinna med att redigera en What I eat in a day-video som jag spelade in i torsdags, den kommer upp på Youtube nångång i vevckan!

TISDAG: På förmiddagen ska jag baka inför Halloween och på eftermiddagen ska jag & Andrea på ett uppföljningsmöte med ett företag vi samarbetat med. Efter det ska vi på Hot Mojo; yoga i värme. Har bara varit på den klassen någon enstaka gång innan och det ska bli kul!

ONSDAG: Här står bakning på schemat! Och poddinspelning, har ni några önskemål på ämnen?

TORSDAG: På förmiddagen ska jag på en fotokurs som Bonnier anordnar, temat är ”outfitbilder” och det vill jag gärna bli bättre på. Efter det ska jag på ett event som Andrea har tillsammans med DeoDoc, ser såå mycket fram emot det. Vi ska äta afternoon tea och diskutera det kvinnliga underlivet (om jag inte minns helt fel), det tackar man ju inte nej till!

FREDAG – SÖNDAG: Efter en lugn fredag så vankas partyyyy på lördag! Jag och Andrea ska på Halloween-fest och jag tror att jag ska vara ”black angel” med svarta vingar och svart gloria. Till det kommer jag bära en svart- och nudefärgad klänning från Zara och over knee-boots. Jag tror det kommer bli snyggt och jag tror vi kommer ha det jäkligt kul! Efter festen sover jag hos Andrea och liksom den här söndagen lär nästa söndag också gå i lugnt tempo. 😉

Matlagning

Satay

Innan jag blev vegetarian så gjorde jag en Chicken Satay med hemmagjord jordnötssås som jag vet att många av er gillade. Såsen var gudomlig kommer jag ihåg! Men jag lovar er – den här är godare! Kan äta den här såsen med sked, så god är den. Ni måste testa! Jag serverade den med ”Beef Style Strips” från FRY’s, men man kan ha vilket substitut man vill eller självklart kyckling.

TILL 3-4 PERSONER BEHÖVER DU:
– Ris enligt mängd på paketet
– Ett paket ”Beef Style Strips” från FRY’s
– Marinad till proteinet: 2/3 paket Satay-kryddmix från Santa Maria, 2 msk sesamfrön
– Ett halvt huvud isbergssallad
– En röd paprika
– En riven morot
– En halv rödlök
– En näve jordnötter
– Dressing: o,5 dl olja, 2 msk vitvinsvinäger, 2 tsk soja, 1,5 tsk sesamolja, 1 tsk socker, ev lite salt
Såsen (det blir myyycket sås): 4 dl salta jordnötter, 1 gul lök, 2 tsk curry, 4 dl kokosmjölk, 3 msk soja, 1 tsk sambal olek, 1 tsk ingefära (pulver), 1 msk socker

1. Koka upp riset enligt instruktionerna på förpackningen, det kan sen stå kvar i kastrullen under lock tills maten är klar.

2. Förbered sedan salladen: Skär grönsakerna i smala strimlor och riv moroten. Blanda ihop ingredienserna till salladen och ringla över salladen, avsluta med att grovhacka jordnötterna och strö på toppen.

3. Marinera sojaproteinet i en bunke och låt detta stå och dra till sig medans du gör såsen. Mixa de salta jordnötterna i en mixer, det ska inte bli mjöl utan det får gärna finnas större bitar kvar.

4. Finhacka löken och och fräs i en kastrull i ett par matskedar olja, tillsätt sedan curryn när löken blivit mjuk. Fräs i ytterligare nån minut.

5. Tillsätt kokosmjölk, sambal olek, ingefära, soja och socker. Låt puttra i ca 5 minuter innan du häller ner jordnötterna. Stäng av plattan och låt såsen stå och dra till sig i ungefär 10 minuter så jordnötterna mjuknar.

6. Medans såsen drar till sig kan du steka på sojaproteinet. Servera sedan allting med en riklig klick sås!

Skönhet

Purple

INLÄGGET INNEHÅLLER REKLAMLÄNKAR/ADLINKS FRÅN NA-KD & BIKBOK.SE.


Jacka: Andrea Hedenstedt x NAKDHÄR // Blus: BikBok – HÄR // Byxor: H&M // Skor: Zara // Örhängen: H&M

Jag har sagt det tidigare och jag säger det igen: JAG ÄLSKAR DEN HÄR JACKAN. Helt klart en nytillkommen favorit i garderoben och den är ju alltså från Andrea’s kollektion med NA-KD. Jag bär XS och skulle säga att den är något stor i storleken! Blusen har jag också nämnt tidigare i förbifarten, men här får den uppmärksamheten som den förtjänar. Jag gillar dessutom att kombinera det ljuslila med det mörkblåa.

Vad tycker ni? 🙂

Bakning

Halloweenbak I – Blödande kladdkaka

Förlåt för att videon har så ful thumbnail, men Youtube strular så jag kunde tyvärr inte fixa nån egen!

Kladdkaka kan ju vara ett av dom mest optimala bakverken vi har i Sverige; det är hur enkelt som helst, alla gillar det och det går väldigt snabbt. Den här Halloween-varianten kommer ni alla lyckas med, stora som små! Den är riktigt god och den stora twisten är att den är fylld av blod… 😉

Precis som utlovat så har jag gjort en liten mini-film till baket, här hittar ni inga recept utan det är mer bara en sammanfattning av hur man gör kakan fast visuellt. Hoppas ni gillar den! 🙂


TILL EN KAKA Á 24 DIAMETER BEHÖVER DU:
– 2 st ägg
– 3 dl strösocker
– 150 g smör
– 1,5 dl vetemjöl
– 2 tsk vaniljsocker
– 1 dl kakao
– En burk karamelliserad mjölk/Dulche de Leche
– Röd pastafärg Oklart om vanlig karamellfärg funkar lika bra, jag tror man ska vara försiktig med att tillsätta för mycket vätska och den är dessutom inte alls lika pigmenterad. Men jag vet inte!
Till dekorationen: Florsocker, en finmaskig sil och balplåtspapper

1. Vispa ihop ägg och strösocker för hand, tillsätt kakao och vaniljsocker och blanda om ordentligt.

2. Smält smöret och häll ner i smeten, tillsätt sedan mjölet och blanda ihop till en jämn smet.

3. Fördela ut hälften av smeten i botten på formen. Färga sedan den karamelliserade mjölken blodröd, jag behövde ca 2 msk av den Red Velvet-färgen jag visar i videon. Bre ut ovanpå kladdkakan.

4. Ställ in i frysen i ca 30 minuter. Detta gör man för att det ska bli enklare att bre ut den sista mängden smet ovanpå den karamelliserade mjölken.

5.  Bre ut den sista smeten, var noga med att inte blanda runt chokladsmeten med den röda kolasåsen, man vill ju att det ska bli separata lager i kakan. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 35 minuter.

6. Klipp ut valfri figur i bakplåtspapper och låt sedan kakan svalna helt och hållet innan du dekorerar med florsocker.

Allmänt

”Vad vill du bli när du blir stor?”

Under åren som gått har jag skrivit mycket om gymnasiet och hur mina bra slutbetyg var resultatet av flera års högt tempo. Många, inklusive mig själv, tycker gymnasiet var tufft.  Som grädden på moset ska man dessutom klura ut ”vad man vill bli när man blir stor”, vilket jag själv inte ens vet idag.

Ni som lyssnat på podden i flera år och som hängt med här lika länge vet ju om att jag gick på Kunskapsgymnasiet och såhär i efterhand kan jag verkligen tacka mig själv för det. Under mina tre år fick jag lära mig att ta egna initiativ och ett eget ansvar för mina studier och för hur jag skulle lägga upp dem. Jag blev förberedd på en framtid som kommer förändras mycket!

Just nu har Kunskapsgymnasiet en kampanj som heter ”Din Framtid” som går ut på att ta bort pressen kring att fatta rätt beslut när det kommer till sitt framtida yrkesval – många av dom jobben som vår generation kommer ha finns ju inte ens ännu. Själv så jobbar jag ju med sociala medier och begreppet ”Influencer” fanns inte ens när jag gjorde mitt gymnasieval och var därför omöjligt för mig att anpassa mig till. Så undvik att oroa er över framtiden i onödan, saker och ting utvecklas hela tiden!

I och med sin kampanj så har Kunskapsgymnasiet tagit fram ett framtidstest där man kan svara på 11 frågor om sig själv. Resultatet är ett exempel på ett framtidsyrke som skulle passa just dig, dvs ett yrke som ännu inte finns. Självklart är det här mer en rolig grej än blodigt allvar, men det är verkligen en kul grej och jag tycker självklart att ni också ska göra testat! Själv blev jag planetambassadör, vad blev ni? 😉 Släng gärna iväg en kommentar med resultatet på ert test!

Ni hittar framtidstestet HÄR!