Youtube

Anderea’s vlogg: Livepodden!

Andrea vloggade i fredags när livepodden ägde rum och förhoppningsvis är den rolig för vissa av er att se. Därför lägger jag upp den även här på bloggen så fler ska kunna se den! Det var, precis som Andrea också säger, en av dom roligaste dagarna på väldigt, väldigt länge! Men också full av olika känslor; först en stor nervositet under förmiddagen, sen en gigantisk adrenalinkick precis innan och slutligen en riktig urladdning efteråt när det var över. Men återigen, wow vad kul det var. När vi stod bakom kulisserna och hörde vår jingel i högtalare kände jag mig som en artist eller nåt, haha!

Bakning

Julbakning: Nöt- och chokladgodis

Om tryfflarna igår var enkla att göra så är det här 10 gånger enklare, det här är pepparkakssmakande nötter doppade i choklad. Jag tror att min pappa hade älskat dom här och jag kommer garanterat göra dom till julafton också!

TILL CA 12-15 GODISAR (beroende på storlek):
– 1,5 dl kokosflingor
– 1 dl hackade nötter, jag tog en saltad nötblandning från Naturgodis-hörnan.
– 150 g mörk choklad
– ca 2 tsk pepparkakskrydda (smaka av, ta gärna mer om du vill ha en tydligare smak)



1.
Hacka nötterna i lite mindre bitar och rosta i en stekpanna tills de fått en aning färg. Häll av i en bunke.

2. Rosta kokosen i samma stekpanna. Man gör detta separat för att kokosen går mycket snabbare att rosta än nötterna, så håll koll! Häll ner den rostade kokosen i samma bunke som nötterna.

3. Smält chokladen över vattenbad, blanda ner pepparkakskryddan och smaka av.

4. Häll chokladen över nöt- och chokladblandningen och blanda runt. Fördela ut i mini-cupcakeformar, knäckformar eller något annat i ungefär samma storlek. Förvara i kylen!

Podcast

I love you


HÖRRNI, HÖRRNI, HÖRRNI. Ungefär 425 personer var på plats på vår livepodd igår, förstår ni hur sjukt det är??? Vi är enormt tacksamma och hade så sjukt roligt, jag vill bara göra det igen och igen! Vårt mål var att göra den här livepodden så lik en vanlig podd som möjligt och jag hoppas & tror att vi lyckades med det; vi drog lite interna skämt, pratade ofiltrerat utan manus och blandade allvar med humor. Jag vaknade upp med en riktigt bra känsla i magen imorse och är helt överväldigad över att så många tog sig tiden för att komma och träffa oss. Världens bästa lyssnare är ni, men det är ju sen gammalt. <3 <3 Tack för ALLT.

Vi har inte fått bilderna från igår, men här kommer två bilder vi fått skickade till oss av lyssnare! Självklart kommer fler bilder upp så fort vi fått dom! 🙂

Bakning

Julbakning: Saffranstryfflar

Är ni, precis som mig, galna i julen och vill smygstarta julbaket lite så kommer här det första utav totalt två julbak den här helgen – nämligen saffranstryfflar med vit choklad och vanilj! Dom verkligen smälte i munnen och är riktigt enkla att göra, dessa kommer ni alla kunna lyckas med! Ingredienserna är dessutom inte många. 🙂

TILL CA 12-15 ST TRYFFLAR (beroende på storlek):
– 200 g vit choklad
– 3/4 dl vispgrädde
– 1/2 kuvert saffran
– 1 tsk vaniljsocker
– 1 msk honung
– 25 g smör

1. Hacka chokladen smått och lägg i en bunke/skål.

2. Koka upp grädde, saffran, smör, vaniljsocker och honung i en kastrull. Häll över den hackade chokladen när blandningen börjat koka.

3. Låt allting stå ca 3-4 minuter, använd sedan en slickepott/liknande för att blanda om tills allting är helt blandat. Låt stelna i kylen, gärna över natten.

4. Forma bollar av blandningen och rulla sedan i florsocker. Sen är tryfflarna klara! Förvara dom i kylen tills dom ska avnjutas.

Matlagning

Veckans recept: Italienska halloumiwraps

Här kommer en riktigt god rätt som jag och Oskar definitivt kommer göra fler gånger, nämligen halloumiwraps med tomatsallad, ruccola, en god citron- och basilikasås och självklart halloumi. Väldigt enkelt, lätt att variera och väldigt gott!

TILL TVÅ-TRE PERSONER BEHÖVER DU:
– 4 st tortillabröd
– Ett paket halloumi
– 2 msk tomatpuré
– 3 st medelstora potatisar
– En halv påse ruccola
Till tomatsalladen: ca 10 st fantastico-tomater, en halv rödlök, 1 st vitlöksklyfta, ca 15 st basilikablad, olivolja, vitvinsvinäger, lite salt
– Citron & basilikasås från ”Lohmanders” (eller någon annan sås du gillar)

1. Skär potatisen i små tärningar och stek i en stekpanna på medelhög värme tills bitarna har mjuknat och fått ordentligt med stekyta. Ställ åt sidan.

2. Hacka tomaten och löken smått, blanda ihop med pressad vitlök och finhackade basilikablad. Ha sedan ner olja och vitvinsvinäger efter tycke och smak, smaka av med salt och ställ åt sidan.

3. Skär halloumin i skivor och blanda med tomatpurén i en liten skål. Stek på medelhög värme och var beredd på att tomatpurén kommer göra att det sprätter en del. Ställ åt sidan.

4. Lägg fram ett tortillabröd och lägg ut ett lager ruccola i mitten av brödet. Ha sedan på potatis, sen tomatsallad och sen halloumi. Avsluta med att lägga på lite sås och rulla sedan ihop bröden, jag delade dem även i två delar. Är ni osäkra på hur mycket ni ska ta av allt/hur ni ska lägga på ingredienserna på brödet så tror jag att bild nr 2 i det här inlägget kan hjälpa er!

Resultatet vart så himla gott, ni borde verkligen testa det här!!