Bakning

Mirror Glaze

Dom senaste veckorna har jag blivit oerhört baksugen och jag har bara väntat på att jag ska komma hem och landa efter sommarens äventyr så jag kan sätta igång. Det finns mycket jag skulle vilja testa, men det finns framförallt en teknik jag skulle vilja prova, nämligen Mirror Glaze-effekten på tårtor/bakelser. Man gör helt enkelt en rinnig smet bestående av bland annat glykos, kondenserad mjölk och vit choklad. Denna färgar man och häller över en väl kyld tårta/bakelse, man kan även kombinera olika färger för ännu häftigare resultat.

Det ser ju väldigt coolt ut, men ska tydligen inte vara så överdrivet avancerat. Mitt mission just nu är därför att kolla ut ett recept som jag tycker känns bra och testa, blir resultatet bra så visar jag det såklart här i bloggen!

Här ser ni några exempel på hur en lyckad Mirror Glaze-tårta ser ut, förhoppningsvis blir mina lika fina. Jag tycker verkligen det är fint att blanda flera färger, men det känns samtidigt mer rimligt att börja med en färg och se hur bra det går. Sitter nån av er på bra tips så tar jag gladeligen emot dom! 

Bakning

Fika @ Fauchon


Till skillnad från Angelina’s så har vi också hunnit besöka ett betydligt modernare café, nämligen Fauchon! Det kändes betydligt mer ”street” och ungdomligt, men serverar fortfarande franska och väldigt goda bakverk. Uteserveringen gick i rosa och svart, hur coolt är inte bara en sån sak? Vi fick in ett stort fat med alla ”pastrys of the day” och sen fick man peka på dom man ville ha, vi beslutade oss för dom tre ni ser på bilden.

Till fikat drack Andrea en kaffe och jag tog te, som många av er vet vid det här laget så är inte kaffe min favorit. Sen satt vi här i säkert en timme och njöd av bakverken och varandras sällskap, det är ganska otroligt att vi fortfarande har så mycket att prata om, haha!

Vi avrundade besöket med att gå till den tillhörande butiken som ligger över gatan, här kan man köpa med sig macarons, mängder av choklad och bakverk med sig hem. Även här var temat rosa och svart! Vi såg även att man kunde ta hissen upp till någon form av champagnebar, men den utforskade vi aldrig. Den är nog ett bra tips att kolla in om man besöker Fauchon. 🙂

Vill ni hitta hit? Fauchon ligger precis vid kyrkan Madeleine som finns utmarkerat på alla kartor över Paris!

Allmänt

Angelina’s

Första dagen i Paris besökte vi ett café jag längtat tillbaka till sen jag var här med Oskar – nämligen Angelina’s. Det är ett äldre, väldigt anrikt café som är väldigt populärt, när jag och Andrea gick förbi där dagen efter vi varit där så var det lång kö utanför. Vi var där på en torsdag och jag tror verkligen man gör sig själv en tjänst genom att gå dit på en vardag, eller boka bord om man kan göra det. Är man i Paris och sugen på riktigt gott fika så ska man i varje fall verkligen försöka ta sig hit!



Sedan många, många år tillbaka så har Angelina’s funnits i dom här lokalerna och lika länge har dom varit kända för sin varma choklad ”L’africain” – den är ett måste. Den är dock mer som chokladsås och extremt fyllig, haha! Att äta tog jag bakelsen ”New York – Paris” som var en pecannötsdröm, Andrea tog bakelsen ”Bianca” som smakade hallon och vanilj. Vi båda var väldigt nöjda och jag tyckte personalen kändes trevligare än när jag var där sist, Angelina’s är ett stort Paris-tips!

Bakning

Hemmagjord blåbärspaj


Är ni sugna på en riktigt knäckig, somrig och lättbakat blåbärspaj att avsluta veckan med så är detta det ultimata receptet för dig! Jag älskar personligen smulet ovanpå smulpaj och tycker ofta att det blir för mycket bär i förhållande till toppingen. Men jag kan lova er att det blir rikligt med smul och mördeg i det här receptet, jag tycker proportionerna blev riktigt bra! Lyckligtvis kunde vi plocka alla blåbär precis utanför stugan, men det funkar självklart också med blåbär köpta i butik.

TILL DENNA UNDERBARA BLÅBÄRSPAJ BEHÖVER DU:
– 4-5 dl blåbär, helst färska
– 1 msk potatismjöl
– Vaniljvisp

Till smördegsbotten:
– 125 g smör
– 3 dl vetemjöl
– 1,5 msk kallt vatten

Till knäckigt smul:
– 150 g smör
– 2 dl socker
– 0,5 dl ljus sirap
– 0,5 dl vispgrädde
– 3 dl havregryn
– 1,5 dl vetemjöl
– 1 tsk vaniljsocker
– 1 tsk bakpulver


1. Börja med smördegen: Arbeta ihop smör, mjöl och vattnet till en smidig deg. Tryck ut i en pajform, nagga ordentligt och ställ in i kylen i minst 15 minuter.

2. Förgrädda på 225 grader i 10 minuter.

3. Blanda ihop blåbär och potatismjöl, häll sedan ner bären ovanpå den förgräddade bottnen.

4. Gör sedan det knäckiga smulet: Koka upp smör, grädde, sirap och socker i en kastrull. Låt puttra i ca 5 minuter. Blanda ihop havregryn, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke och blanda ordentligt. Ha ner mjölblandningen i kastrullen och rör om, häll sedan ut det över blåbären och jämna ut.

5. Grädda på 200 grader i ca 20 minuter, låt sedan svalna lite innan du serverar pajen med en stor klick vaniljvisp. MUMS!

OBS! Den här pajen går jättebra att göra vegansk eftersom den är fri från ägg redan från början. Byt bara ut alla mejeriprodukter mot veganska motsvarigheter!

Bakning

Baka med Oreo’s

Oreo’s, oreo’s oreo’s… Så goda, så mångsidiga och allas favoriter. Oreo’s går verkligen hem överallt, håller ni inte med? I det här inlägget kommer ni få tre goda recept som alla innehåller Oreo’s, två har ni redan sett tidigare och ett är nytt. Flera av er har efterfrågat lite enklare bakverk och recept och alla dessa tre är det, dom går dessutom snabbt att förbereda. Så är ni sugna på lite Oreo-inspiration är det här helt enkelt inlägget för dig!

1. KLADDKAKA MED OREO’S OCH GRÄDDE

Den här kladdkakan gjorde jag innan jag åkte till Kroatien, men då jag inte hade någon att bjuda så gjorde jag inte en så stor kaka. Men då man oftast gör kladdkakor i en större form så gäller detta recept för en ugnsform i vanlig storlek. Så vad är då detta? Det är helt enkelt en kladdkaka med hela Oreo’s i smeten, samt grädde och Oreo-halvor ovanpå. Superenkelt, men ändå roligare än att ställa fram en helt vanlig kladdkaka!

Detta behöver du:
– 100 g smör
– 2 st ägg
– 2,5 dl strösocker
– 1 dl vetemjöl
– 1 tsk vaniljsocker
– 4 msk kakao

Övrigt: 
– Ett paket Oreo’s
– 3 dl vispgrädde

1. Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop ägg, vaniljsocker och socker.
2. Smält smöret. Rör ner mjöl och kakao i smeten och ha slutligen i det smälta smöret.
3. Blanda ihop allting och häll ner smeten i din ugnsform. Tryck ner valfri mängd Oreo’s på toppen och grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter beroende på hur kladdig man vill ha den.
4. När kakan har svalnat; vispa upp grädde och spritsa ut runt om kakan. Dela Oreo’s i två delar och tryck ner en halva i varje grädd-topp! Ready to serve!

2. OREO-CHEESECAKE IN A JAR

Det här receptets såg ni ju för inte så längesen här i bloggen, men för er som mot förmodan missade dessa underbara små cheesecakes så kommer dom än en gång! Det blir inte mycket snabbare än det här, denna dessert kräver varken bakning eller förberedelse. Ni slänger ihop den på 15 minuter, men känns ändå påhittig och rolig.

Receptet på dessa godingar hittar ni HÄR!

3. OREO-CUPCAKES

Mitt sista Oreo-recept är inget mindre än den första bakvideon jag gjorde på Youtube, så ni får ha överseende med att jag låter ganska stel (hehe). Av alla tre recepten tar detta nog mest tid, men det är även det resultat jag blivit mest nöjd med. Jag älskar cupcakes och dom här är inget undantag!

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd