Matlagning

En god frukostvana

Jag har tjatat många gånger om hur dålig jag är på frukost och smoothies har verkligen räddat mig. Dessutom älskar jag att det går att göra dom olika mycket mättande eller lätta beroende på hur hungrig man är. Och alla är ju olika mycket hungriga på morgonen, vissa skulle säkert aldrig stå sig på en smoothie oavsett hur stor eller mättande den är. Men för mig funkar det väldigt bra!

Det här är ett recept på en väldigt mättande smoothie, men som dessutom är fullproppad med vitaminer och nyttiga fetter. Samtidigt är jag inte ett fan av varken juicer eller smoothies som inte innehåller någon sötma alls, så jag kan garantera er att den här är riktigt söt & god samtidigt. Ni behöver:

– En banan
– En kiwi
– 2 stora nävar spenat
– En halv avocado
– 2 dl soygurt/kvarg/yoghurt m. vaniljsmak
– ca 10 frysta jordgubbar
– 0,75 dl vatten


Bli inte skrämda av den gröna färgen, det är såklart spenaten, samt avocadon & kiwin som bidrar till detta. För å andra sidan bidrar framförallt bananen och jordgubbarna med en söt och god smak! Det mest onödiga i denna smoothie skulle jag nog säga är kiwin, den bidrar ju inte med supermycket smak och kan uteslutas om man inte har det hemma/orkar köpa hem det. Ni borde verkligen ge den här smoothien en chans, den är överraskande god, full av nyttigheter och riktigt mättande!

Matlagning

Somrig förrätt

Här kommer en somrig förrätt som är superenkel, jättegod och dessutom vegetarisk! Häromkvällen gjorde jag nämligen en Nektarincarpaccio med knaperstekt halloumi, hallonvinigrätt och färska hallon på toppen.

Carpaccio är ju egentligen en förrätt gjort på tunt skivat kött som man sen toppar med valfria tillbehör. Vad jag gjorde här var därför att skiva nektarin väldigt tunt, jag använde ungefär en nektarin per person. Man kan antingen servera portionstallrikar eller lägga upp på ett stort uppläggningsfat som jag gjorde, jag tror båda varianterna kan bli väldigt effektfulla.

Ovanpå nektarinen la jag knaperstekt halloumi som jag skurit i små bitar. Sen hällde jag över hallonvinigrätt på toppen, den finns vid all vanlig balsamvinäger i mataffären. Flaskan är dock i plast och väldigt liten, dessutom är innehållet krämigt och inte rinnande. Jag tror en flaska kostar runt 40 kronor vilket kan kännas dyrt, men den räcker väldigt länge och är supergod! Allra överst toppade jag med en drös färska hallon och sen var den här förrätten redo att serveras. Fräscht, enkelt och förhoppningsvis uppskattat! 🙂

Matlagning

Sweet chili-halloumi

Hur trötta är inte ni på halloumi vid det här laget? 😉 Jag vet att jag äter det ofta, men det är ju såå gott. Perfekt sälta i maten och det funkar till alla sorters kolhydrater, dessutom är det supergott i sallad. Här kommer ytterligare en snabb måltid man kan slänga ihop med halloumi, nämligen en ljummen bulgursallad med nektarin och sweet chili-stekt halloumi. Ni hör ju, hur gott låter inte det?!

Som bekant så delar jag helst min halloumi i mindre bitar innan jag steker den, sen hade jag i en klick sweet chili-sås när det var någon minut kvar av stekningen. Bulguren kokade jag inte med buljongtärning den här gången, jag ville framhäva dom andra smakerna mer. Men rikligt med salt är viktigt! Sen skar jag ner en nektarin, lite rödlök och delade kalamataoliver, ovanpå allt hällde jag lite olivolja och citronjuice. Perfekt lunch- eller middagsrätt!

Matlagning

What I eat in a day

 

FRUKOST:

FRUKOST – Jag började dagen med ett frukost-möte på Bonnier med gänget på Tailsweep och Veckorevyn. Eftersom jag & Andrea nyligen bytt till Veckorevyn (men fortfarande är kvar på Tailsweep, det är lite krånligt att förklara hehe) så samlades vi för att gå igenom framtiden. Det kändes kul och vi fick en god frukost!

MELLANMÅL:

MELLANMÅL – Efter mötet stannade vi till på Joe & the Juice för ett litet mellanmål, jag tog en ”Hell of a nerve” som innehåller jorgubb, fläder och banan. Den var supergod! Andrea drack en ”Powershake” som jag annars ofta dricker, den smakar helt ärligt talat milkshake och är sjukt god. Den och juicen ”Hangover Heaven” är min favoriter, men jag har druckit den sistnämnda så mycket på senaste tiden att jag börjat variera mig lite. 😉 Efter mellanmålet gick vi bort till Hötorgets tunnelbana och åkte hem!

LUNCH:

LUNCH – När jag kom hem packade jag lite inför Paris och åt några rutor vegansk choklad. Den är riktigt god, men 29 kr för 100 g är dessvärre väldigt dyrt. Jag gillar i varje fall hur kakaosmaken blir mer intensiv utan att kakaohalten är väldigt mycket högra än i mjölkchoklad, det är ju helt enkelt för att den inte innehåller mjölk. Det blir som en starkare slags mjölkchoklad som dessutom inte smälter lika snabbt i solen! Till lunch gjorde jag i varje fall en emmentalerost-fylld quornschnitzel och en sallad gjord på det vi hade hemma. Jag hade i kruksallad, soltorkade tomater, paprika och oliver. Sen gjorde jag en god & snabb dressing på pesto, olivolja, salt och limejuice som jag ringlade över. 🙂

MIDDAG:

MIDDAG – När det var dags för middag mötte jag upp Johanna som gästade avsnitt två av #VARFEMTEKVINNA, vi skulle nämligen gå på Katarina Wennstams releasefest då hon släppt en ny bok. Katarina gästade ju avsnitt tre av #VFK! 😉 Hennes nya bok heter i varje fall ”Flickan på hotellet” och är hennes första ungdomsbok, jag tycker ni alla ska ta er tiden att läsa den. Verkligen! Jag och Johanna gick i varje fall och åt middag på Café Tabac i Gamla Stan, det är en tapas-restaurang med en supermysig uteservering. Ingen av oss hade varit där innan, men vi båda blev positivt överraskade av maten.

Det var vad jag åt igår! Kanske gör ett liknande inlägg här från Paris också, vet att ni uppskattar dom. 🙂 Kram bästa ni!

Matlagning

The power of halloumi

Halloumi har verkligen blivit en riktig vardagsräddare för mig sen jag blev vegetarian! I det här inlägget vill jag visa hur mycket olika typer av rätter man kan laga med hjälp av halloumi. Ni som läser bloggen regelbundet har ju säkert redan sett dessa recept, men ändå. 🙂


Currystekt halloumi med bulgursallad – Recept HÄR 


Halloumisallad, här med jordgubbar. Hittar inte just det här inlägget, men kan ju ha i precis det man vill!


Panerad halloumi med grekiska tillbehör – Recept HÄR


Pestopastan med halloumi jag gjorde häromkvällen – Recept HÄR 


Marinerad halloumi med nektarinsallad och pommes – Recept HÄR

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd