Matlagning

Veckans matsedel, v. 5

 c800x435

Här kommer veckans matsedel, någon dag sent p.g.a lite strul med bloggflytten:

Måndag: Åt middag hemma hos Pappa

Tisdag: Inget, då jag jobbar.

Onsdag: Kyckling-enchiladas med fried corn och sidesallad

Torsdag: Spaghettiomelett m. salami och röd pesto

Fredag: Fortfarande lite oklart, eventuellt charkisar

Matlagning

Girl’s night

I fredags hade jag över Sonja, Frida och Emelie på middag då ingen av dem faktiskt sett lägenheten tidigare. Som ni kanske såg på min matsedel så stod fläskfilépasta med vitlök och timjan på menyn och det vart såå god (och mättande). I och med att det var fredag ville jag lyxa till maten lite, så den här rätten har lite fler ingrediensern och tar litel ängre tid att göra än de andra vardagsrätterna.

För fyra personer behöver du:

ca 700 g fläskfilé (som du marinerar i olivolja, soya, en vitlöksklyfta, timjan och lite salt % peppar), en mindre gul lök, ett paket bacon, ett paket valfri pasta á 500g, till såsen: 5 dl matlagningsgrädde, en burk creme fraiche, ca 1,5 msk soya, en tärning m. grönsaksbuljong, 1 dl vitt vin och 1 kruka färsk timjan.

Stek baconet och lägg åt sidan på hurhållspapper så att fettet kan rinnas av lite. Stek sedan den marinerade fläskfiléen och den gula löken tillsammans, ha i baconet och ha sedan i grädde och creme fraiche. Låt detta koka upp, ha sedan i soyan, buljongtärningen och vinet. Låt detta koka på låg värme medans du kokar pastan. Hacka krukan med timjan och ha i den strax innan du tar bort grytan från spisen. Lägg upp allt på ett serveringsfat och ät!

Hur gott ser inte det här ut? Jag hade ju självklart velat bjuda på någon storslagen dessert, men jag anade att vi skulle vara helt stort mätta efter den här middagen – vilket vi också var. Jag bjöd därför på macarons (ej hemmagjorda), vilket faktiskt var väldigt lagom!

Matlagning

Ceasarsallad homestyle

Till tre personer (eller två + en matlåda) behöver du:

ca 500 g kyckling (och 0,5 dl sweet chili-sås, en vitlöksklyfta, salt och peppar att marinera den i), 1 romansallad, 1 paket bacon, parmesanost, krutonger, en halv röd lök, och om man vill lite andra grönsaker såsom tomat och majs. ca 200g pasta, en baguette vitlöksbröd och ceasardressing.

Tror nog att de allra flesta vet hur man gör ceasarsallad, men jag började med att steka bacon för att sedan lägga det åt sidan för att rinnas av lite. Jag skar sedan grönsakerna och la in baguetten i ugnen. Medans kycklingen stektes i marinaden jag skrev ovan så kokade jag pasta och sedan blandade jag allting på ett större fat.

Sen åt, och åt, och åt vi. Ceasarsallad är så fruktansvärt gott alltså! Speciellt när man gör det hemma, på restaurang tycker jag lätt att det blir tråkigt och lite torrt. Det brukar oftast bara vara sallad, kyckling och möjligen lite krutonger – och då är 85% bara salladsblad, haha. Nej hörni, vill ni göra en lyckad ceasarsallad så är det här verkligen ett jättebra recept!

Matlagning

En bättre lunch



Bilderna är lånade av Andrea som ni ju numera hittar på den HÄR, nya bloggen!

Lite spontant bestämde jag och Andrea att vi skulle ses på lunch idag, vilket var så himla värt. Eftersom jag är anställd för att egentligen genomföra ett typ av ärende på kontoret så är jag ganska oberoende av andra (så länge jag inte behöver hjälp) på samma sätt som att de andra är ganska oberoende av mig. Känner jag för att ta en lite längre lunch en dag så är det med andra ord ingen fara, det är bara att jag skippar eftermidaggsfikan eller stannar kvar lite längre då eller dagen efter.

Hursomhelst, vi bestämde oss för att äta italienskt, what else? Paolo Roberto har en restaurang högst upp i Åhléns City i stan där han tydligen även lagar maten, vilket jag inte hade någon aning om. Andrea tog en pizza och jag en gluten- och laktosfri pasta, thank you lord för de retauranger som erbjuder sina rätter även för allergiker. Sen är jag inte så väldigt känslig, men känner absolut både gluten och laktos, framförallt det sistnämnda. Att slippa den där svullna känslan i alla fall jag får av pasta (eller rättare sagt gluten) är guld värt och maten var väldigt, väldigt god. En bättre onsdagslunch med bästis!

På tal om mig och Andrea, ni har väl inte missat veckans avsnitt av podden? Förra veckan pratade vi om kärleksdilemman och den här veckan valde vi att ta upp problem inom vänskaper. När är det dags att göra slut med en vän, hur väljer man mellan två kompisgäng och hur vågar man ta mer plats i klassen är bara några exempel på dilemman vi reder ut. Avsnittet hittar ni i appen Podcaster, på iTunes m.fl. In och lyssna!

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd