Okategoriserade

Avokadofrossa! Här är avokadomenyer för vegos och veganer

<!– wpp disabler –>
Artikeln är ett annonssamarbete med ICA

Avokado kan du såklart äta till förrätt, varmrätt och till efterrätt. Här har vi knåpat ihop en vegomeny och en vegansk meny där avokadon får briljera i varje rätt.

Veganska menyn

Veganska snittar – salladsblad med avokadosalsa
De här krispiga snittarna fyllda med en fräsch avokado- och gurksalsa passar lika bra som tilltugg på minglet som till förrätt på en härlig trerättersmiddag.

Beandillas med svarta bönor och avokado
Vem älskar inte mex-favoriten tortillas? Här är en uppdaterad version – veganska beandillas – med svarta bönor, vegetabilisk ost och avokado. Mättande och löjligt goda! 

Chokladkräm på avokado
Den här chokladkrämen med kakao, cashewnötter, hasselnötsdryck och avokado är både underbart god och nyttig. Toppa med färska bär och hasselnötter för en extra lyxig touch. 

Vegomeny

Avokadosnitt med tångcaviar
Inled middagen med de här magiskt goda snittarnaAvokado, citron, pepparrot och dill. Lägg röran på ett gott rågbröd och garnera med ett litet berg av tångkaviar. Mums! 

Falafel med avokadosallad och vitlökssås
Falafel är en riktig vego-favorit! Tillsammans med avokadosallad och vitlökssås blir det en god vegetarisk huvudrätt. Servera den krispiga falafeln tillsammans med tillbehören och ljummet pitabröd. 

Fryst choklad- och passionstårta
Fryst choklad- och passionsfruktstårta – hur gott låter inte det? Chokladröran är gjord på den något oväntade ingrediensen avokado. Bäst är att du kan förbereda den i god tid och ha på lut i frysen. 

Artikeln är ett annonssamarbete med ICA

Okategoriserade

5 magiskt goda efterrätter med avokado

Artikeln är ett annonssamarbete med ICA

Nice cream, chokladmousse eller en paletas? Avokado funkar utmärkt som efterrätt! Här kan du frossa i 5 supersmarriga desserter där avokadon har huvudrollen.

1. Chokladmousse med en tvist

När suget efter en enkel och lyxig efterrätt slår till är den här chokladmoussen perfekt. Honung, dadlar, kakao och avokado blandas samman och toppas med lite passionsfrukt – du kommer inte bli besviken.

2. Mexa till desserten med paletas

Har du hört talas om den mexikanska glasspinnen paletas? Efter att ha provat den här efterrätten kommer du se till att alla dina nära och kära känner till den.

3. Vegansk tweak på populär efterrätt

Tweaka till den vanliga chokladmoussen och gör den både vegansk och smarrig med avokado, rostade hasselnötter och choklad. Silky vegan chocolate mousse pie är betydligt lättare att göra än att säga.

4. Haka på Nice Cream-trenden

Många har fått upp ögonen för Nice Cream – en hälsosam glassvariant med frysta bananer som bas. Har du några avokados liggandes hemma kan du servera nice cream som dessert. Den går snabbt att göra och innehåller förutom avokado även mango och banan.

5. Avsluta middagen med cheesecake

Den här underbart goda jordgubbscheesecaken med krispig mandelbotten och krämig avokadofyllning blir en fräsch avslutning på kvällen. Kakan är fri från både mjölk och ägg – en helt vegansk dessert!

<!– wpp disabler –>
Artikeln är ett annonssamarbete med ICA

Okategoriserade

”Om jag säger nej säger någon annan ja” 

Artikeln är ett annonssamarbete med Systembolaget

Så resonerar många kompisar, syskon, kompisars syskon och föräldrar när någon under 20 år ber om att få alkohol utköpt. Men faktum är att en undersökning visar på att 6 av 10 unga uppger att de inte skulle skaffa alkohol om det inte kom från någon de kände.

För många unga innebär hösten en ny termin med nya ämnen, nya lärare och kanske en helt ny skola. Helgerna fylls av efterlängtat kompishäng efter en sommar med familjen.

Unga dricker mindre

När det nalkas tonårsfest utbyts ofta oroliga blickar mellan föräldrar. Det är egentligen inte så konstigt. På 70-talet drack nämligen 90 % av niondeklassarna så det är kärlek och erfarenhet som gömmer sig bland de oroliga frågorna. Det som kan lugna vuxna inför terminsstartens fester och nollningar är att motsvarande siffra idag är betydligt lägre. 2016 uppgav 40 % av eleverna i årskurs nio att de druckit alkohol någon gång under de senaste 12 månaderna och för gymnasiets årskurs 2 var siffran 74 %.

Killar och tjejers vanor

Fler tjejer än killar dricker, men killar dricker större mängder. Under 2016 drack killar i nian i genomsnitt 1,2 liter (räknat i 100 % ren alkohol) och tjejerna drack 0,9 liter. För de elever som gick andra året på gymnasiet var motsvarande siffra 3,4 liter för killar och 2,3 liter för tjejer. De siffrorna har sjunkit under de senaste tio åren.

Flera saker spelar in i förändringen, bland annat attitydförändringar hos både vuxna och tonåringar. Vuxna har blivit tydligare med att alkohol är för vuxna blir alltmer restriktiva till att köpa ut.

Pepp istället för langning

Tonåringar dricker alltså mindre, men den alkohol de faktiskt förtär kommer oftast ifrån någon nära som har köpt ut. Den vanliga motiveringen är att den unga ändå skulle få tag på sprit och då kanske smuggelsprit eller hembränt som kan ge allvarliga konsekvenser. Sanningen är dock att många unga dricker som ett resultat på grupptryck eller för att de ska våga vara mer sociala. Som närstående kan det därför av större värde att säga nej och låta den minderåriga istället få ett peptalk för att kunna möta de nya utmaningarna – nykter.

<!– wpp disabler –>
Artikeln är ett annonssamarbete med Systembolaget

Okategoriserade

På resande fot igen

Efter ca ett dygn hemma med en något kaosartad packning, poddinspelningar och ett försök till att ha lite fritid så är jag nu redo för att ge mig iväg på resande fot igen. Den här gången åker jag till Oskar, ni förstår inte hur glad jag är!!! Jag är där i en veckas tid och även om han jobbar till stor del så ska det bli så himla mysigt att umgås. Äta middag tillsammans, umgås på hans raster och somna i varandras sällskap. Det allra värsta med distansförhållanden är saknaden, men det bästa är ju å andra sidan att man blir helt pirrig över att ses igen. Jag längtar så mycket. <3

För i övrigt vill jag be om ursäkt för att bloggen ekat tom i två dagar, men sen jag kom hem från Kroatien så har schemat varit hektiskt som sagt. När jag kommit fram till Samos kommer

Okategoriserade

Att baka glutenfritt behöver inte vara krångligt – här är tipsen som gör det enklare!

Artikeln är ett annonssammarbete med Risenta

Idag är det många som av olika anledningar utesluter gluten ur kosten. En vanlig missuppfattning är att det är krångligare att baka med glutenfria produkter – men det stämmer inte. Här är sex smarta tips som gör det enklare att baka utan att använda gluten.

Har du aldrig bakat med glutenfria produkter förut så kommer du märka att det är annorlunda än att baka med de vanliga mjölsorterna vete, råg och korn. Gluten gör att degen blir smidigare och får bra jäsegenskaper – men det finns glutenfria alternativ och smarta knep som ger samma effekter.

1. Så får du till den perfekta degen

Istället för gluten kan du i din deg använda fiberrikt psylliumhusk tillsammans med stärkelserika mjölsorter. Med de rätta proportionerna skapas en elasticitet i degen, så att den kan knådas. Om du vill ha en smidigare deg är en bra riktlinje att tillsätta 1-2 msk psylliumhusk per 5 dl degvätska.

2. Lösare deg – ett smart knep

Det vanligaste sättet att baka glutenfritt är att göra en lösare deg, nästan som en smet som sedan hälls ner i en brödform. På så sätt är det många gånger enklare och går snabbare att baka glutenfritt. Och gott blir det också!

3. Goda glutenfria alternativ – istället för vetemjöl

Teffmjöl och durramjöl är två glutenfria mjölsorter som går att använda till både basmatlagning och bakning – perfekt som alternativ till vetemjöl i till exempel mjuka kakor, pajdeg och pannkakor. Bakverk och bröd gjorda av teff- och durramjöl får en ljus färg, och påminner om bakverk gjorda av havremjöl färgmässigt. Båda mjölsorterna har dessutom liknande bakegenskaper som havremjöl.

4. Vikten av rätt dosering

Var noga med doseringen när du bakar glutenfritt. Väg hellre än mät mjölet, då det är viktigt att få rätt mängd mjöl för att degen ska bli som tänkt. Om du inte har en våg, tänk på att hälla mjölet luftigt i måttet och undvik att skaka måttet.

5. Så hanterar du degen på rätt sätt

För att hjälpa degen att jäsa är det viktigt att få in ordentligt med luft. För att lyckas med det behöver du arbeta igenom degen ett tag – gärna 10-12 minuter. Om du vill spara på krafterna kan du istället för att knåda degen för hand använda en köksassistent eller elvisp.

Om du ska baka en paj eller småkakor kan du behöva kavla degen, vilket kan vara lite klurigt. Ett tips för att göra det enklare är att lägga degen mellan två ark bakplåtspapper och sedan kavla degen utanpå bakplåtspappret.

6. Glutenfritt alternativ till ströbröd

Om det står att du ska använda ströbröd i receptet kan du istället prova med sesamfrön, solroskärnor eller boveteflingor. Till de söta kakorna – testa kokosflingor som ger en härligt krispig yta.

Brett sortiment av glutenfria produkter

Risenta har sedan många år tillbaka ett brett sortiment av glutenfria produkter. Det är främst olika slags mjöl som naturligt är fria från gluten. Läs mer om sortimentet på risenta.se. Här kan du också inspireras av flera goda glutenfria recept!

<!– wpp disabler –>
Artikeln är ett annonssammarbete med Risenta
<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd