Matlagning

Taco 2 ways


Först ut har vi den här stjärnan; halloumifajitas! Det har blivit något av en klassiker hemma hos oss, vi äter det ganska ofta. Till vardags äter vi oftast rätten som den är, ev med lite guacamole som på bilden ovan. På helgerna brukar vi däremot gå all in på andra taco-tillbehör!

TILL TVÅ PERSONER BEHÖVER DU:
– Ett paket halloumi
– En röd paprika
– 4 stora champinjoner
– En liten gul lök
– En kryddmix ”Fajitas”
– Tacobröd
– Valfritt: Guacamole, riven ost eller andra goda tillbehör

1. Hacka grönsakerna i mindre bitar. Stek i en stekpanna tills dom blivit mjuka och ev. fått lite färg. Ställ åt sidan.

2. Skär halloumin i pommes frites-liknande stavar. Stek i stekpanna tills dom fått ordentligt med färg.

3. Ha ner grönsakerna i stekpannan igen och ha ner Fajitas-kryddorna. Tillsätt en liten skvätt vatten och låt puttra på låg värme i någon minut.

4. Servera tacobröd med valfria tillbehör!


Igår lagade vi quesadillas till middag, vi har gjort det flera gånger men den här varianten blev lite extra god. Jag tror att tricket var att addera lite creme fraiche i fyllningen, då blev resultatet betydligt krämigare! Vi gjorde våra quesadillas på quornfärs, men vill man hellre ha sojafärs eller något med kött så funkar det såklart också.

TILL FYRA PERSONER BEHÖVER DU:
– 8 st tacobröd
– 250 g quornfärs
– 5 st champinjoner
– 1 st röd paprika
– En burk majs
– 1 st gul lök
– 1 påse Taco-kryddmix
– 3 msk creme fraiche
– Riven ost
– Tacosås

1. Sätt ugnen på 250 grader. Hacka alla grönsaker och ha ner dom + burken med majs i en stekpanna. Stek tills dom känns mjuka.

2. Ha ner quornfärsen och låt den stekas med grönsakerna i ytterligare ett par minuter. Ha sedan ner kryddmixen och creme fraiche. Blanda noga.

3. Bre ut ett lager tacosås på fyra stycken tacobröd. Fördela ut den varma fyllningen på dom fyra bröden och toppa sedan med ett lager riven ost. Lägg på de sista fyra tacobröd som lock.

4. Sätt in i ugnen i ca 5 minuter, låt svalna något och skär i trianglar. Servera som dom är eller tillsammans med guacamole!

Podcast

Avsnitt 183. Kära dagbok

”Vi måste lära oss göra skillnad på vad som är personligt och vad som är privat!” – några veckor senare har vi med oss våra dagböcker till studion. Resultatet blev ett väldigt naket avsnitt, jag läser exempelvis upp sidan där jag för första gången erkänner mina känslor för Oskar för mig själv. Det blev dessutom ett väldigt roligt avsnitt som jag hoppas ni kommer tycka om!

Glöm inte lyssna!

Allmänt

Svar på frågestunden, del 1

Q: Hur håller du och Oscar eran relation i liv? Gör ni något speciellt i eran relation eller går ni på dejt ibland? Skulle vara kul och höra!
A: Nej du, på den fronten kan vi absolut göra mer. Absolut hittar vi på saker; strosar i stan, går på bio, äter middag osv. Men vi hade definitivt kunnat göra det oftare!

Q: Hur tänker du kring din utbildning? ska du läsa till en kandidat eller bara enskilda kurser? 🙂 
A: Jag kommer skriva B-uppsats i slutet på den här terminen och sen en C-uppsats under nästa termin förutsatt att jag kommer in. Sen är mitt mål att under tid läsa till dom resterande 90 poäng som behövs för ett kandidatprogram, men där vet jag inte riktigt vad jag vill läsa ännu. Så svaret på din fråga är att jag vill läsa till en kandidat, men att jag gör det genom flera fristående kurser!

Q: Blir det någon ”jul med Mathilda och Andrea” i år? Något liknande från förre året som var helt underbart!
A: Det kommer inte bli någon julkalender på samma sätt, en video om dagen tog tyvärr för mycket tid. Man hamnade efter med allt annat som hörde julen till och vi gjorde ju den serien helt utan pengar inblandat. Vi har däremot pratat om något adventsliknande tillsammans, sen kommer i varje fall jag uppdatera min kanal med egna julrelaterade videos också. 🙂

Q: 1. Kommer Oskar och (Andrea’s) Anton bra överens? Har de någonsin umgåtts ensamma med varann?
2. Skulle du kunna tänka dig att vara vegan?
3. Vad är det roligaste du har bakat?
4. Skulle du vilja göra en egen kollektion? Isåfall inom vilket ”tema”? (Tex kläder, smycken, smink, bakverktyg osv)
Tack för en sjukt bra blogg! 🙂  Kram
A: 1. Ja, absolut! Vi har ju självklart umgåtts på tu man hand alla fyra och på nyår förra året spenderade dom majoriteten av kvällen på egen hand. Jag och Andrea var nämligen aningen förfriskade ett tag, jag lämnar det så. Men nej, dom har aldrig umgåtts helt ensamma.
2. Det skulle jag absolut kunna tänka mig!



Tårtorna – HÄR // Butterkakan – HÄR 

3. Hmmm… Roliga bakverk är ju dom man lyckats bäst med. Jag blev väldigt nöjd med studenttårtorna jag gjorde åt Alice tidigare i år, sen är jag även ett stort fan av min butterkaka med kola och pekan.
4. Oj, svår fråga. Jag är ju verkligen inte en typisk modebloggare, så det känns inte särskilt aktuellt. Jag tror liksom inte det hade sålt bra alls. Det mest rimliga är väl kanske något bak- eller matrelaterat, men jag vet inte vad det skulle vara!

Q: Har du några bra tips på grejer att önska sig inför att flytta hemifrån, när flytten ändå är några år bort. Vad tycker du man ska börja med?
A: Det kanske låter tråkigt att önska sig hushållsartiklar så tidigt, men jag var sååå glad över att ha vissa saker när jag flyttade. Bestick, bunkar, ugnsformar, stavmixrar – allt kommer vara värt att ha sen innan. När flytten väl går kommer det finnas mycket dyra köp att göra ändå, så det är bara väldigt skönt att kunna stryka vissa saker. Köksgrejer är perfekta att önska sig innan!

Q: Vad har du för förhållande till mat? Tänker du någonsin på vad du äter (Typ kalori-innehåll) eller äter du bara det du känner för?
A: Jag tänker på vad jag äter i det avseende att jag vill äta och leva balanserat. Det här innefattar därmed inte bara matdelen, utan handlar minst lika mycket om sömn och träning. Jag räknar definitivt inte kalorier, men varierar min kost och äter det jag är sugen på, som jag inte ätit på länge, som jag har tid med.

Matlagning

Veckans recept – Timjankryddad gnocchipanna


Vill ni testa på en superenkel, men kanske lite roligare vardagsmiddag så kommer en väldigt bra variant här; Gnocchipanna med sojabacon, champinjoner och timjan. För två personer gick notan på exakt 100 kr vilket är helt okej billigt, men då kostar ju å andra sidan ett paket sojabacon 36 kronor. Man behöver bara en fjärdedels paket ungefär, så 75% av alla gånger du lagar den här rätten slipper dom betala dom 36 kronorna. Vill man spara in ytterligare pengar kan man såklart skippa färsk timjan och köra på torkad. Den här rätten kan man andra ord bli väldigt billig!

TILL TVÅ PERSONER BEHÖVER DU:
– Ett paket gnoochi
– Ca 200 g färska champinjoner
– 1 dm purjolök
– Ca 60 g sojabacon (eller mer/mindre om man vill)
– 1 dl matlagningsgrädde
– 1,t tsk soja
– 1,5 tsk grönsaksfond
– Timjan, färsk eller torkad

1. Koka upp gnoochi i en kastrull, dom är klara när dom flyter upp till ytan. Häll av i ett durkslag, häll på några droppar olja och låt stå.

2. Hacka purjolök och champinjoner, fräs i en stekpanna tillsammans med sojabaconet. Stek i 3-4 minuter.

3. Häll ner dina gnocchis i stekpannan, sänk värmen och häll på matlagningsgrädden.

4. Tillsätt soja, grönsaksfond och en stora nypa timjan. Låt puttra i någon minut och servera gärna tillsammans med lite riven parmesan och ytterligare lite timjan på toppen!

Den här rätten blir klar på typ 15 minuter, mer än så kan man inte begära av en bra vardagsrätt! 🙂 

Skönhet

Andrea Hedenstedt x NA-KD – 25 % rabatt

INLÄGGET INNEHÅLLER REKLAMLÄNKAR/ADLINKS FRÅN NA-KD.


1an // 2an // 3an // 4an 

Just nu har NA-KD 25% på alla klänningar, vilket också innefattar dom fyra (eller egentligen fem) olika klänningarna som finns med i Andrea’s kollektion! Jag älskar den silvriga klänningen och den fick jag även med mig hem från hennes lanseringsevent. För inte alls längesen köpte jag ett par nya over knee-boots och nu ångrar jag nästan att jag inte istället la vantarna på klänning nr 4 i det här collaget. Jag tror det hade varit riktigt snyggt tillsammans!

Den rosa klänningen finns även i mörkblått, men den rosa är min favorit. Den kanske är något somrig, men det har väl ingen dött av? 😉

Vilket av plaggen från Andrea’s kollektion är din favorit?

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd