Bakning

Snöbollar med vit choklad

Idag är det den andra fredagen i december och det betyder såklart ännu ett juligt bakrecept som ni kan göra inför adventsfikat på söndag! Förra veckan gjorde jag tomtecupcakes och den här veckan bjuder jag på ”snöbollar” med smak av knäck och kokos som jag doppat i vit choklad. Det här receptet är en stor favorit och jag tror att det här är tredje året i rad jag gör dom. Dock har jag ändrat det lite varje år och den här gången gjorde jag dom som klubbor på klubbpinnar! Dom här är stööört goda och inte alls svåra att göra. 🙂

TILL CA 25 ST BOLLAR BEHÖVER DU:
– 50 g smör
– 0,5 dl sirap
– 0,5 dl florsocker
– 200 g kokos
– 2 dl ovispad vispgrädde
– 400 g vit choklad
– Ca 1 dl kokos & 1 dl strösocker till dekoration
– Klubbpinnar

1. Koka upp smör, sirap, grädde och florsocker i en kastrull. Låt det koka på medelhög värme i ca 7-8 minuter medans du hela tiden rör om försiktigt.

2. Ha i kokosen och ställ sedan kastrullen åt sidan så att smeten kallnar. Låt kallna i ca 30 minuter.

3. Rulla jämnstora bollar av smeten och lägg på en tallrik/skärbräda. Ställ in i frysen i ungefär 30 minuter.

4. Smält 50g av den vita chokladen och ta sedan ut bollarna ur frysen. Doppa ena änden av pinnen i den vita chokladen och tryck sedan ner den i knäckbollen. Chokladen funkar alltså som lim! Ovan ser ni hur mina bollar såg ut efter jag limmat fast pinnarna. Ställ efter detta in bollarna i frysen i ytterligare 30 minuter.

  5. Smält resten av den vita chokladen (över vattenbad) och häll ut riven kokos och socker i en djup tallrik. Doppa bollarna i chokladen och använd en mindre sked för att försiktigt skrapa bort det som blir överflödigt. Rulla dom sedan försiktigt i den rivna kokosen och ställ tillbaka på den platta yta du förvarade dom på innan.

Låt stå i kylen fram till servering! 

Matlagning

Q/A – Mat och bakning

Q: Hur länge håller dem ungefär?
A: Hej! Jag vet inte exakt, men jag tror definitivt att dom klarar en vecka i kylen. 🙂 Receptet går att hitta HÄR!

Q: Vilken är den bästa och godaste vegofärsen enligt dig? Saknar att göra rätter så som taco, köttfärssås osv men har varit lite för lat (och feg) för att ge mig in i djungeln av substitut! Soja eller qourn? Märke?
A: Jag tycker att Quorn gör den godaste färsen (dom orangea förpackningarna), men den är något dyrare än den som är gjord på sojaprotein. Sojafärsen från Anamma kostar 62 kr/kg och är också väldigt god, den kan jag varmt rekommendera!

Q: Hej! Jag undrar om du har några tips på vegomatböcker eller sidor att hitta bra recept på? 🙂
A: Hmm… Min blogg? 😛 Det är ett seriöst tips från min sida, gå in på min kategori ”Matlagning” så kan ni hitta mycket inspo! annars gillar jag matbloggen www.javligtgott.se.

Q: Åh vad gott det ser ut! Vill verkligen laga det någon dag. Men undrar vilken tryffelolja du använder? Har hört så mycket olika recensioner så tycker det är svårt att veta vilken som är värd att köpa. Kram!
A: Jag använder en tryffelolja från märket ”Tartufi Morra”, men jag har fått höra av en läsare som lagat rätten att vi tryffelolja från Zeta funkar utmärkt att använda istället!

Q: Vad kan du rekommendera istället för att ha quorn i rätten? Jag är nämligen allergisk mot det. Är vegitarian men äter fisk. Tycker dock det är svårt när man är allergisk mot quorn, sojafärs mm finns ju. Men finns det ”sojabitar” istället för qourn bitar? Roligt att du ger veg recept i din blogg, väldigt inspirerande!
A: Vad är det du är allerisk mot, är det mykoproteinet eller är det ägg? Oavsett så borde du tåla sojabaserade substutit, ingredienserna är nämligen sällan samma. Det finns bland annat sojafiléer från Hälsans Kök som är väldigt goda, dom kan du skära i mindre bitar och ha i. Håll utkik efter allt som är gjort på soja helt enkelt!

Q: Hejsan:) kan inte du göra egna gnocchi å ge tips på hur man får till bra egna? Kram
A: Ååh, spännande. Det kan jag absolut testa!

 

Q: Hej fina du! Jag har en liten frågan angående veganism (kallar man det så?;)). Du har ju varit vegetarian i ungefär 1.5 år och min fråga är om du skulle säga att vegetarisk mat, framförallt vardagsmaten, är billigare? Känns som Quorn, hallomi och andra substitut/alternativ är dyrare än icke-vegetariska. Skulle du säga att det är billigare under en månad att vara vegetarian jämfört med innan du blev det? Tack på förhand. Kram <3
A: Så kallar man det absolut! 🙂 Det är en vanlig fördom som till viss del stämmer, för det beror ju såklart på vad man köper för typ av köttprodukter också. Två paket halloumi kostar typ lika mycket som ett stort paket Mamma Scans köttbullar som mättar betydligt fler, men det säger ju å andra sidan också lite om köttkvalitéen.

Många av de grönsaksbaserade rätterna som är vegetariska är bra mycket billigare än många rätter som innehåller kött. Alla rätter som innehåller quorn/sojaprotein istället för kyckling/liknande blir ungefär lika dyra och vardagsmaten blir ibland dyrare och ibland billigare. Jag skulle säga att den största skillnaden är att vegogrejer väldigt sällan är nedsatta i pris, då kan man inte göra lika bra fynd som man ofta kan göra i köttdisken.

Jag och Oskar la 2500 kr var (alltså 5000 kr totalt) på vårt matkonto innan jag blev vegetarian och vi lägger samma summa nu! Det är med andra ord ingen stor skillnad, i alla fall inte enligt mig!

Allmänt

Julpynt från Jotex

INLÄGGET INNEHÅLLER REKLAMLÄNKAR/ADLINKS FRÅN JOTEX.SE.


1an // 2an // 3an // 4an // 5an // 6an

Julen är häääär och det är dags att införskaffa julpynt, i alla fall om ni frågar mig. Jag hittar mycket fina grejer på H&M Home, Åhléns och Lagerhaus, men jag vill även tipsa om Jotex! Jag är inte så mycket för röda juldekorationer, men jag älskar dom här guld/vita prylarna. Hur fint vore det inte att matcha sitt förkläde med handdukar till exempel? 😉 Förhoppningsvis hittar ni något i er smak!

Idag är det torsdag och jag ska snart åka iväg till skolan. Jag har sjukt nog gått runt och trott att det varit torsdag ända sen i tisdags, den här veckan har känts väldigt lång tycker jag. Efter skolan ska jag hem, förbereda bakinlägget som kommer upp imorgon och ikväll ska jag iväg och träna med Frida & Julia. Sen måste jag i säng tidigt, för imorgon klockan 7 ska jag och Andrea på Grit Strength på Sats Odenplan. Jag har bara varit på Grit Cardio innan, men om jag förstått allting rätt så är även den här klassen riktigt jobbig!

Matlagning

Grönsakssås & spaghetti

Vanligtvis när jag gör Bolognese-varianter av olika slag har jag alltid använt mig av quorn- eller sojafärs som bas. Den här gången skippade jag alla slags substitut och använde istället mig av grönsaker. Och hör och häpna, det vart nog nästan banne mig godare. Det vart väldigt, väldigt gott och ni borde definitivt testa den här vardagsrätten!

TILL FYRA PERSONER BEHÖVER DU:
– Spaghetti för fyra personer
– 2 st mellanstora morötter
– 1 zucchini
– ca 16 st champinjoner
– 1 st gul lök
– 2 st vitlöksklyftor
– 2 st burkar krossade tomater
– 1 dl matlagningsgrädde
– 3 msk tomatpuré
– 2 msk grönsaksfond
– 1 tsk sambal olek
Valfritt: färsk basilika

Psst! Skräms inte av den långa ingredienslistan, majoriteten av sakerna har du säkert redan hemma!


1. Hacka lök och champinjoner. Riv morötter och zucchini.

2. Fräs grönsakerna tillsammans med vitlöken i några minuter. Tillsätt tomatpuré och sambal olek, stek i ytterligare ett par-tre minuter.

3. Sänk värmen och tillsätt krossade tomater och matlagningsgrädde. Låt koka upp och ha i grönsaksfond, smaka sedan av med salt & peppar.

4. Koka pastan enligt angivelserna på förpackningen och servera sedan tillsammans med grönskasfärsen. Toppa gärna allt med färsk basilika!

Allmänt

Adventsfika

I helgen var det ju första advent och därför hade vi ett mindre adventsfika hemma hos oss. Det var banne mig en av dom bättre eftermiddagarna på länge; jag och Oskar plockade fram adventsljustakar, bytte kuddar i soffan och tog fram vår glöggkanna (som för i övrigt tror är från Coop). Sen kom Oskars familj över och vi fikade på mina cupcakes, samt det julgodiset som kommer upp på fredag. Vill inte spoila något och därför fotade jag inte dom. 😉 Men håll utkik här på fredag, jag kan erkänna att det receptet som kommer är något av en favorit..

Precis som jag gjort tidigare vill jag verkligen uppmana alla att njuta nu under december, det kommer gå sååå fort! Hade ni ett mysigt första adventsfirande?

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd