Allmänt

La familia

Hej hörrni! Bloggen stod ouppdaterad igår för att jag hade fullt upp med att laga mat i princip hela dagen. Min familj kom hem från Norge och vissa av dem hade jag inte sett på säkert 1,5 månader, så ville överraska dem med en middag. Jag gjorde minipizzor till förrätt som ni också ser på bilden ovan, lasagne till varmrätt och en brownie med vit chokladkräm och passionsfrukt till efterrätt. Receptet på desserten kommer ni få senare, men så länge kan jag bjussa på pizza-receptet!

Det här behöver du: 
 – 2 färdiga pizzakit
– Pesto
– Riven Parmesan
– Pinjenötter
– Lufttorkad skinka
– 1 paket små mozzarellla-bollar (de säljs i paket med 20 st i)
– Färsk basilika

Kavla ut pizzadegen och använd sedan ett glas för att skära ut jämnstora, små pizzor. Använd en kavel och kavla ut de små bitarna ytterligare. Jag fick ut totalt 28 småpizzor av mina två degar, jag gjorde 10 med pesto, 10 med skinka och 8 ”margarita”-liknande. 
Pesto: Bre ut ett jämnt lager pesto i botten, strö över riven parmesanost och avsluta med att strö över lite pinjenötter. 
Skinka: Bre ut ett jämnt lager av den tomatsås som ingår i pizzakitet, lägg på en halv skiva lufttorkad skinka och avsluta med en delad mozzarella-boll på varje. 
Margarita: Bre ut ett jämnt lager av samma tomatsås som på pizzan med skinka, toppa sedan med en delad mozzarella-boll och ett blad färsk basilika. 
Grädda pizzorna på 200 grader i ca 10-15 minuter. Pesto-pizzorna kommer bli klara snabbare än de andra, så håll extra koll på dem! 

Eftersom vi åker till Ibiza imorgon supertidigt så är det idag all packning måste ske. Vi håller just nu på att tvätta som galningar och korkat nog av mig så har jag bokat in en körlektion idag också. Vill jättegärna hinna med att träna också, men vet inte när det isåfall ska ske. Det blir en stressig dag! 

Allmänt

The perfect bag

Gissa vart jag köpt den? H&M, såklart! Haha! Har köpt en väska tidigare från H&M och kvaliteten är väl sådär, men jag älskar att byta ut saker i min garderob och detta inkluderar även väskor. Har ju en väska från Marc Jacobs som jag i och för sig älskar, men tror egentligen inte att dyra märkesväskor är min grej, jag tröttnar efter ett tag oavsett. Har man då köpt en väska värd flera tusen tar det ju säkert emot mer att köpa en ny efter bara ett halvår! Där är man ju olika. 

Jag har länge letat efter en svart, billigare väska som liknar min ljusa Marc Jacobs-väska i modellen. Har trivts så himla bra med den och jag tycker sällan de är varken för stora eller för små. Hade dock inte förväntat mig att jag skulle hitta den på H&M! Stod i kassan och betalade lite sminkborstar när jag plötsligt såg den på avstånd, så var tvungen att springa dit och nappa åt mig en. Den är som ni ser svart med gulddetaljer, samt med ena sidan i mocka-imitation. Det gör att den ser lite lyxigare ut tycker jag! De hade precis fått in den i butik så jag tror absolut att den fortfarande finns att få tag på. Dessutom kostade den bara 500 kronor, vilket inte jag tycker är för mycket för en ”slit-och-släng” väska till vardags. Kram!

Allmänt

Mitt skin har kommit!

Mitt dator-skin från CaseApp har äntligen kommit och jag är sjukt nöjd! Jag älskar ju marmor och det passar superbra in i mitt rum. Det var inte alls svårt att sätta på heller trots att man måste vara noggrann, det var jag lite nervös över. Se bara till att inget av äpplet i mitten är täckt så sköter ju kanterna sig själva. 

Det har även skett lite ändringar gällande min rabattkod; perioden där den gäller har förlängts och från och med idag fungerar den i en vecka till. Ni har alltså till och med tisdagen den 11/8 på er att handla för 20% rabatt på CaseApp! Ni anger fortfarande ”MATHILDALUNDQ20” i kassan! 

Bakning

Somrig dessert

Kommer ni ihåg att jag i fredags nämnde att jag skulle ha några kompisar över på middag? Sa ju också att jag skulle dela med mig av receptet på desserten, och här har ni den! Det är helt enkelt en ananas man delat i två, tömt på fruktkött med en kniv och sedan fyllt med valfria frukter. Jag valde att använda ananasen, jordgubbar, vindruvor och blåbär. 

Jag ville göra en egen tappning på chokladfondue, så jag gjorde en hemmagjord chokladsås till frukterna. Istället för att doppa frukterna i chokladen ringlade jag istället såsen ovanpå frukterna, som jag sedan åt med sked/gaffel. Jag hade även finhackat Marabou, Daim och köpt hem kokosflingor som jag la i små skålar vid sidan om, dessa tänkte jag kunde användas som topping. Till min chokladsås behöver ni:

– 200 g ljus choklad (helst sån man använder till bakning och desert)
– 1,5 dl färdig vaniljvisp 
– 1,5 dl vispgrädde
– 2 msk kakao
– 1 msk strösocker
– En vaniljstång

Det finns självklart jättemånga sätt att variera den här efterrätten på. Man kan ju använda ananas-skalen som skålar, men fylla dem med glass till exempel. Om man har en tjejmiddag och vill servera godis, frukt eller varför inte dipp/guacamole på ett snyggt sätt kan man ju också använda dem. Tänk dock på att isåfall skrapa ur allt fruktkött ordentligt med en sked, samt torka ur botten noga med papper innan. Den här desserten gjorde succé på min lilla tjejmiddag och jag är helt säker på att den kommer gå hem hos er också!

Allmänt

Beach-music

Vet inte hur många gånger jag i bloggen konstaterat att nej, det blev ingen svensk sommar i år. Men, OM det hade blivit det (och egentligen även fast det aldrig blev det) så är det ju viktgit att lyssna på rätt musik. Förutom självklara Aviici, Kygo, Zara Larsson och andra giganter så kommer här tre exempel på låtar som jag lyssnat på under sommaren. Kommer ju bli garanterad sol på Ibiza och då är detta helt självklara val att lyssna på enligt mig. Perfekt tempo, bra melodi och dessutom lite variation!