Skönhet

Rainy day

 
T-shirt – H&M // Kjol – H&M // Skor – River Island // Väska – Stella Mccartney

Igår var det ganska dåligt väder i Split, men jag & Andrea tog oss ändå ut för att äta lunch och upptäcka stan. Vid den här muren passade vi på att ta lite på bilder på min outfit, jag tycker den var somrig men enkel. Jag är helt förälskad i kjolen, kan verkligen tänka mig att den går att klä upp med en finare topp och stora örhängen. Samtidigt gör den också sig bra till en vit t-shirt och platta skor – såna plagg älskar man ju! 😉 Skorna är också ganska nya, vad tycker ni om dom? Oskar kunde verkligen inte bestämma sig när vi hittade dom i butik, men jag gillade dom på en gång!

Allmänt

Going to Hvar!

Idag lämnar vi vackra Split över natten för att ta färjan ut till ön Hvar! Precis som med Split så blir det första gången för mig och det ska bli superroligt, det är ju alltid kul att se nya platser. Vi har fått lite bra tips från er (som vanligt, vad skulle man göra utan er??) och det lutar åt att vi kommer hänga på en beachclub som heter Carpe Diem under dagen. På kvällen får vi se vad vi gör, men är det fortfarande aktivitet på kvällen kanske vi blir kvar där!

Färjan gick redan vid 8.30 imorse så när ni läser det här är vi nog ute till havs och på väg mot Hvar. Jag uppdaterar er mer när vi kommit fram!

Allmänt

Morgongym i Split

Imorse t0g jag & Andrea oss ner till gymmet på hotellet innan frukost, vi gick nämligen och la oss innan elva igårkväll (tired much?) och vaknade 8.30 helt utvilade. Jag tycker ofta det är svårt att träna utomlands för även om gymmen kan vara bra på hotellen så är de inte riktigt som hemma. Det är samma sak om man besöker ett nytt gym hemma också; det man är van vid att använda kanske inte finns och istället finns mycket nya redskap man inte är lika hemma på. Vi körde i varje fall ett kort, men ganska intensivt axelpass innan vi gick och åt frukost!

Idag är vädret inte det bästa här i Kroatien, i alla fall inte hittills. Enligt väder-appar kommer det spricka upp i eftermiddag, men tills dess kommer vi ta det lugnt och få lite jobb gjort. Ifall vädret blir bättre kommer vi ta vårt pick & pack och åka iväg till någon fin strand här i Split – om inte funderar vi faktiskt på att gå på spa. Båda alternativen lockar nästan lika mycket, men sol har vi inte haft mycket av hemma i vår så självklart hoppas jag på att solen tittar fram. 😉 Hoppas ni får en fantastiskt torsdag! 

Bakning

Macarons – Pina Colada

Sist ut av mina drink-macarons är smaken Pina Colada, den superpopulära drinken som smakar kokos och ananas. Det blir inte mycket somrigare än såhär, den saken är klar. Till detta recept behövs essencer både med smak av kokos och ananas, så pallra er iväg till Essencefabriken på Wallingatan 14 (om ni bor i Stockholm) eller leta på Panduro eller online innan ni börjar baka. Jag lovar er, det kommer vara mödan värd!

Till 30 st macarons behöver du (alltså ca 60 halvor):
– 150 g mandelmjöl
– 150 g florsocker
– 120 g äggvita, uppdelat i två skålar med 60 g i varje
– 35 g socker
– Till sockerlagen: 150 g socker, 50 g vatten
Smak: Mellan 10-20 droppar kokos-essence. Ingen färgsättning behövs till smeten.

SÅHÄR GÖR DU:
1. Sila florsockret och mandelmjölet genom en finmaskig sil, detta gör man för att få bort eventuella klumpar.

2. Blanda den silade mjölblandningen med 60 g äggvita. Här är det dags att smaka av, vilket kan vara svårt eftersom man inte riktigt vet hur resultatet kommer bli efter att du haft i all vit maräng. Men man får gå på känsla, ni ser måtten jag använde i receptangivelserna ovan.

3. Vispa upp de andra 60 grammen äggvita till ett hårt skum, tillsätt 35g socker lite i taget.

4. Nu är det dags för sockerlagen! Koka upp socker och vatten i en kastrull, ta hjälp av en termometer och ta bort sockerlagen från värmen så fort den når 118 grader. Häll ner sockerlagen i den uppvispade äggvitan med en tunn, jämn stråle samtidigt som du har du vispar på medelhastighet. Fortsätt vispa i ca 10 minuter tills du har en fluffig, sval maräng.

5. Vänd ner 1/3 av marängen i mjölsmeten, ta hjälp av en slickepott och gör stora, vändande drag. Ha sedan ner de sista 2/3 och använd samma teknik för att blanda allting ordentligt.

6. Ha ner den färdiga smeten i spritspåse och spritsa ut jämnstora cirklar på en plåt med bakplåtspapper på. Om man vill kan man rita ut mallar på bakplåtspappret, då är det enklare att få dem jämnstora. Låt de utspritsade halvorna vila på plåten i ca 45 minuter innan du slutligen gräddar dom på 155 grader i 10-12 minuter.

Till fyllningen gjorde jag en supergod ananas-curd, jag tyckte dock inte att smaken kom fram bra nog från början och la därför till ananas-essence i receptet. DETTA BEHÖVER DU TILL CURDEN:

– 1,5 dl ananasjuice, finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker men annars kan man ta spadet från konserverad ananas på burk.
– 1 msk citronjuice
– 0,5 dl socker
– 50 g smör
– 2 msk maizena
– 2 st ägg
– 2 st äggulor
– ca 15 droppar ananas-essence
– Några få droppar gul karamellfärg (frivilligt)

SÅHÄR GÖR DU:
1.
Koka upp ananasjuice, citronjuice, socker, vaniljsocker och smör. Ha i essencen och karamellfärgen, blanda noga.

2. Vispa i maizenan under omrörning.

3. Vispa upp äggen i en skål över vattenbad, häll sedan i ananas-blandningen i samma skål. Här ska du sedan stå och vispa och vispa och vispa och vispa tills curden tjocknar. Man måste ha hyffsat hög värme på spisen för att något ska hända, men samtidigt inte för hög värme så vattnet kokar över. För mig tog det här säkert 20 minuter och jag var helt säker på att jag hade misslyckats nån gång på vägen, men så plötsligt tjocknade den och blev hur fin som helst!

4. Låt curden svalna lite och ha sedan ner den i en spritspåse, låt sedan svalna helt i kylen i några timmar (eller över natten).

MONTERING/DEKORATION:
1. Spritsa ut lite curd på ena macaron-halvan, tryck på locket så själva kakan är färdig.

2. Blanda kokosflingor med ätbart guld i pulverform, jag hittade pulvret på Coop Forum och det var inte alls dyrt.

3. Limma fast lite guldiga kokosflingor på locket av din macaron, använd antingen ätbart lim från Wilton eller lite socker som du kokat upp med lika stor del vatten (t.ex. 1 dl socker, 1 dl vatten). Sen är kakorna klara!

Allmänt

BEACHCLUBBIN’

Här kan man va, eller vad säger ni? 😉 Flyget till Split gick vid 9.25 imorse och vi var framme på hotellet runt 13.00, jag har aldrig tänkt på hur nära det är till Kroatien när man tänker efter. Flygresan gick bra och vi båda älskar Kroatien hittills, naturen är inte riktigt som den i andra länder i Medelhavet utan känns mer grön på något sätt. Många gånger kan grekisk natur exempelvis bli väldigt torr och skifta i gula toner, men här upplever jag som sagt mer grönska. Och alla personer vi träffat än så länge har varit väldigt trevlig, allt ifrån servitörer till taxichaufförer. Vem vet, vi kanske bara har haft väldigt tur, men människorna känns bara naturligt trevliga utan att det blir krystat.

Efter vi landat lite på hotellet och bytt om så åkte vi till en beachclub som tillhörde ett Radisson Blu-hotell här i Split. Själva beachcluben hette Mistral och där hängde vi i flera timmar och åt gott, solade och drack drinkar. Nu ska jag vi göra oss i ordning för första middagen på resan, vi får se om vi går nånstans eller sätter oss ner på hotellets restaurang. Den ska tydligen vara väldigt bra! 🙂

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd