Allmänt

En lugnare helg

Nu checkar jag snart ut från den lugnaste helgen jag haft på länge tror jag! Den har varit utan större planer och jag har verkligen njutit av det. I fredags var Oskar ute med sina klasskompisar och jag var hemma och tog det lugnt. Letade upp lite saker att sätta på min önskelista i år, kollade på lite julklappar jag vill köpa och sådär. Jag gick och la mig tidigt, för på lördag morgon mötte jag upp Andrea för att träna. Till vår stora chock öppnade varken Sats Hötorget eller Stureplan förrän vid 10, vi hade nämligen tänkt träna på just centret vid Hötorget vid 9-tiden. Andrea hade tur nog med sig bilen så vi åkte till Sats Slakthuset och körde ett högintensivt pass med olika tabata-övningar. Det var väldigt jobbigt, men som bekant skönt efteråt! 😉

Resten av lördagen gick åt till att strökolla på TV och så småningom göra mig i ordnig för en middag/spelkväll hemma hos Oskars mamma. Vi hade knytis och tog med oss olika smårätter var, sen avslutade vi kvällen med att spela Rappa Kalja. Vi åkte hem runt tolv och gick och la oss direkt, jag var konstigt trött med tanke på att jag inte gjort så mycket under dagen.

Idag är det söndag och vi ska rensa lite i klädkammaren, planera middagar för veckan och moppa golven. Jag vill även hinna göra nåt inlägg inför morgondagen som kommer spenderas i skolan till stor del! Jag har haft en väldigt lugn och skön helg, hoppas ni också haft två superbra dagar!

Skönhet

The perfect flair pants



1an // 2an // 3an 

Mina nya favoritbyxor i garderoben kommer från BikBok och ser ut såhär! Det är ett par stretchiga och väldigt bekväma flair-byxor med hög midja och knytband högst upp, att ha på sig dom är som att gå runt i mjukisbyxor. Jag har dom svarta i nuläget och matchar dom helst till en topp som är något croppad, alternativt en något oversize tröja som jag kan stoppa in framtill. Jag bär storlek XS och skulle därmed vilja påstå att dom är något stora i storlekarna, men det beror också på att dom är väldigt stretchiga i materialet. Stort tips från min sida!

Matlagning

Veckans recept: Mozzarellafyllda quornfärsbiffar

Veckans recept är en riktig höjdare, nämligen dessa quornfärsbiffar fyllda med mozzarella. Jag gjorde denna rätt innan jag blev vegetarian och har alltid hoppats på att det ska bli bra på quornfärs också. Den vegetariska färsen är inte alls lika fet som den gjord på kött, därför kan man inte anta att den ska hålla ihop lika bra som exempelvis nötfärs på egen hand. Men den här receptet innehåller både ströbröd och ägg som hjälper till på traven!

TILL FYRA PERSONER BEHÖVER DU:
– Ca 400 g pasta
– Till garnering: Parmesanflakes & färsk basilika

Till färsbiffarna (räcker till ca 10 st biffar):
– 300 g quornfärs
– 1 gul lök
– 2 st ägg
– 1,5 dl ströbröd
– 1,5 msk grönsaksfond
– 1 msk soja
– 1,5 dl vispgrädde
– Ett paket mozzarella
– Salt & peppar
– Smör till stekning

Till tomatsåsen:
– 1 gul lök
– 1 vitlöksklyfta
– 1/2 tub tomatpuré
– 1 msk grönsaksfond
– En burk krossade tomater, ca 400 g
– En halv burk passerade tomater, ca 200 g
– 1 dl vatten
– Salt & peppar

1. Börja med tomatsåsen: Hacka lök och vitlök och fräs tillsammans med tomatpuréen i en kastrull. Tillsätt tomater, vatten och grönsaksfond och sänk värmen. Låt puttra tills några minuter innan servering då du smakar av med salt & peppar.

2. Börja sen med quornfärsbiffarna! Börja med att dela mozzarellan i mindre bitar som är 2-3 cm långa. Lägg in i frysen och låt ligga i ungefär 20 minuter.

3. Hacka löken och stek i olja i en stekpanna, tillsätt sedan quornfärsen och fräs i ytterligare några minuter. Ställ åt sidan.

4. Blanda ägg och ströbröd i en liten skål vid sidan om. Blanda grädde, soja och grönsaksfond i en annan skål.

5. Låt äggblandningen stå till sig i 3-4 minuter och blanda sedan ner det i den steka färsen. Använd en slickepott för att blanda ordentligt.

6. Tillsätt gräddblandningen och blanda till en jämn smet. Tryck ut platta biffar i handen och lägg en mozzarellabit i mitten. Rulla ihop biffarna till en oval form och lägg på en skärbräda, låt dom stå till sig i ungefär 10 minuter.

7. Stek färsbiffarna i rikligt med smör och koka pasta samtidigt. Blanda tomatsåsen med pastan och lägg färsbiffarna vid sidan om/ovanpå. Toppa med basilika och parmesan!

Allmänt

Planning is the key

I skrivande stund sitter jag och planerar min december-månad, och då menar jag framförallt ur ett bloggperspektiv. Jag ska självklart inte ha ett renodlat jultema här i bloggen, men det kan ju vara trevligt med några julinspirerade inlägg – eller vad säger ni? Jag tänker mig totalt fyra bakinlägg, dessa kommer komma upp på fredagar. Då kommer de upp två dagar innan varje advent och min förhoppning är såklart att ni därför ska hinna baka inför varje adventsfika på söndagarna. Så varje fredag i december kan ni alltså vänta er ett nytt bakinlägg!

Utöver bakningen så kommer innehållet varvas med matrecept, julklappsidéer och lite annat. Min fråga är egentligen om det är något ytterligare ni är sugna på att läsa? Något speciellt typ av inlägg/Youtube-video/ämne till podden? Alla tips uppskattas! 🙂

<<<<<<< HEAD ======= >>>>>>> 7b8e8c7dcb6c569b000584cc581f6e5d33ae9fdd